Het begrijpen van het break-even point(afgekort BEP) is cruciaal voor iedere horecaondernemer.

Zelfs met een druk bezocht restaurant is winst niet altijd gegarandeerd. Als de kosten hoger zijn dan de opbrengsten, is het tijd om actie te ondernemen.

Wanneer je dit artikel gelezen hebt dan weet je:

• Waarom het belangrijk is om een break-even analyse te doen
• Hoe je het break-even point berekent
• Belangrijke termen die je moet kennen wanneer je een analyse gaat uitvoeren.

Laten we van start gaan.

Wat is Break-even point?

Het break-even point is het moment waarop de totale opbrengsten gelijk zijn aan de totale kosten. Een horeca bedrijf draait dan quitte en de winst is dan 0.

Ook vertelt het break-even point je hoeveel omzet nodig is om de vaste,- en variabele kosten in een bepaalde periode te dekken.

Daarnaast helpt het met:

• de planning van de dagelijkse of wekelijkse verkoopdoelen
• eventuele investeringen
• grote uitgaven.

Door het berekenen van het break-even point bepaal je waar de lat komt te liggen. Je weet namelijk wanneer je succesvol bent of faalt.

Lees verder…

Het kan voor horecaondernemers een uitdagende en tijdrovende taak zijn om het break-even point van een horecabedrijf te berekenen. Dat moet toch anders kunnen, dus ik creëerde een break-even point rekenmachine.

Op deze manier wordt het, mits je de juiste financiële cijfers hebt een makkie om het break-even point te berekenen.

In de paragraaf hieronder leer je hoe je de break-even point rekenmachine het beste kunt gebruiken, waarna je zelf aan de slag kunt.

Ik vermeld er wel bij dat dit nog de bètaversie is. Mocht er een veld ontbreken of de rekenmachine niet goed werken, laat me het weten. Dan kan ik de rekenmachine verbeteren.

Laten we van start gaan.

 

Lees verder…