Beleving; een woord dat in de horeca steeds vaker terugkomt. Gasten willen anno 2021 meer dan alleen dineren: Ze zijn opzoek naar het totaalplaatje. Dat is een restaurant mét de perfecte beleving. Wanneer er over de beleving van de gast gesproken wordt, dan gaat het om de totaalreis die een gast aflegt. Dat begint thuis, wanneer de gast het idee krijgt om ergens te gaan eten en eindigt bij het restaurant uitlopen na een onvergetelijke avond.
Het artikel van vandaag gaat in op wat gast beleving is en hoe je die kunt verbeteren. Tevens wordt er ingezoomd op de totaalreis die een gast aflegt.
Wanneer je dit artikel gelezen hebt, weet je:
- Wat gast beleving is;
- Wat de 3 pijlers van gast beleving zijn;
- De 5 fasen die een gast doorloopt wanneer er een restaurant gekozen wordt;
- Hoe je de gast beleving in jouw restaurant kunt verbeteren.
