Financiën 02: Verwachte uitgaven in kaart brengen

Verwachte uitgaven in kaartWelkom terug op mijn website

Welkom terug op mijn website Horecatweepuntnul! Vorig week heb je de eerste stap gezet met de financiën, de ruggengraat van je ondernemingsplan. Je hebt toen de verwachte inkomsten begroot. Deze week gaan we kijken naar de verwachte uitgaven van je restaurant.
 
Je gaat spijkers met koppen slaan! Want je zult zien of je droomrestaurant financieel haalbaar is. Of dat je nog terug moet naar de tekentafel.
 
Maar nu eerst de verwachte uitgaven.
 
Het is belangrijk dat je weet dat er 3 verschillende soorten kosten zijn, namelijk:
 
  • Vaste kosten;
  • Variabele kosten;
  • Gemengde kosten.

Lees verder…

De financiën 01: Een verkoopvoorspelling maken

Welkom bij alweer het 11e artikel in de serie “hoe start je een restaurant”. Je bent al aardig op weg in het proces om een restaurant te starten. Vandaag ga ik je laten zien hoe je een verkoopvoorspelling maakt.   Deze verkoopvoorspelling is weer een onderdeel van een financieel haalbaarheidsonderzoek. Dit onderzoek is noodzakelijk om […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 07: Horecavergunningen en wetten

We gaan het vandaag hebben over horecavergunningen en wetten.   Maar voordat je zover bent, nog een kleine terugblik. Want je hebt immers al een hoop bereikt!   En dat is al best veel, je weet:   Welke horecatrends er zijn; Je hebt je idee op papier gezet; Je hebt een restaurantconcept gekozen; Je hebt […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 06: Locatie kiezen en let op deze 6 factoren

“De locatie bepaalt voor 75% het succes van de onderneming. Het is dus van groot belang om de formule te bepalen, en dan te wachten op het juiste pand”. – Eddie van den Berg, Brasserie van den Berg Eindhoven   Als bovenstaande uitspraak waar is, dan ben je op de juiste weg! De formule ook […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 05: Een concurrentieanalyse maken

Na het lezen van dit artikel weet je hoe je een concurrentieanalyse maakt. Deze analyse heb je nodig om de concurrenten en de markt beter te leren kennen.   Maar voordat we daaraan beginnen eerst een korte terugblik op het voorgaande artikel.   Want toen ben je bezig geweest met het bepalen van de doelgroep. […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 04: Wat is het USP van jouw restaurant?

Welkom terug op mijn website Horecatweepuntnul! Vorige week hebben we in de blogserie “hoe start je een restaurant”  gekeken wie jouw doelgroep is.   Vervolgens hebben we je doelgroep “tot leven gebracht” door het creëren van een buyer persona.   Deze week gaan we het Unique Selling Proposition van jouw restaurant bepalen.   Unique Selling […]

Continue reading...