Hoe start je een restaurant 02: Restaurantconcept kiezen

Hoe start je een restaurant 02: Restaurant concept kiezen

Vorige week  in “hoe start je een restaurant” heb je jouw idee op papier gezet. Vervolgens heb ik je een vijftal tips gegeven hoe je het beste met je restaurant van start kunt gaan.
 
Vandaag gaan we een belangrijke stap nemen! en dat is het kiezen van een restaurantconcept.
 
Ik zie in Nederland 5 verschillende restaurantconcepten, namelijk:
  1. Het toprestaurant;
  2. Het luxe restaurant;
  3. Het fast casual restaurant;
  4. Het casual restaurant;
  5. Het Fastfoodrestaurant.
Deze kenmerken zijn: bediening, keuken, het drankassortiment en de ambiance.
 
Om een duidelijke structuur in het verhaal te krijgen, heb ik een aantal kenmerken opgesteld. Zo kan ik een restaurant in een concept indelen.
 
Laten we de Nederlandse restaurantconcepten eens bekijken.

Lees verder…

Hoe start je een restaurant 01: Jouw idee + 5 tips om mee te beginnen

Welkom bij het allereerste artikel van de blogserie “hoe start je een restaurant”!   Heb jij je ooit afgevraagd hoe je een restaurant van de grond af aan opbouwt?   De komende maanden ga ik je laten zien hoe je een restaurant van A tot Z start.   Mijn doel: (startende) horecaondernemers én veteranen helpen […]

Continue reading...

Zorg ervoor dat jouw onderneming er netjes bij staat!

Zorg ervoor dat jouw onderneming er netjes bij staat!

Dit is een gastblog van HorecaXXL Een aantrekkelijk uitziende horeca onderneming trekt meer gasten! Wanneer je door de stad loopt terwijl je zoekt naar een restaurant om iets te eten, zijn er een aantal zaken waar je op let. Hoe ziet de voorgevel eruit? Hoe ziet de inrichting van het restaurant of café eruit? En […]

Continue reading...

HELP! waarom loopt mijn restaurant personeel weg?

In het Eindhovens Dagblad stond onlangs een artikel over een restaurant dat ging sluiten. De ondernemers moesten het restaurant noodgedwongen dichtdoen! Het restaurant had prima recensies, tevreden gasten en voldoende aanloop. Het probleem: er waren geen koks meer over. Het restaurant had 3 koks in dienst. Een kok werd ziek en ging de ziektewet in, […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 30: Waarom gaan restaurants failliet?

Waarom gaan restaurants failliet

Je hebt alle artikelen van hoe start je een restaurant gelezen. Daarnaast weet je wat de huidige horecatrends zijn. Je hebt ook een financieel haalbaarheidsonderzoek gedaan. Uit het onderzoek kwam naar voren dat jouw restaurant financieel haalbaar is. Niets staat je nu nog in de weg om een restaurant te starten, denk je. Maar ho, […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 29: De openingsdag

Hoe plan je de openingsdag voor een restaurant?

Het zijn spannende tijden voor jou als horecaondernemer! Want de openingsdag van jouw restaurant komt steeds dichterbij. Het proces van een restaurant starten was er een van weken, maanden of misschien wel jaren. Gedurende de startperiode heb je onderzocht welke fouten andere ondernemers gemaakt hebben. En of jouw droomrestaurant levensvatbaar is. Vervolgens heb je jouw […]

Continue reading...