In het voorgaande artikel heb ik je geleerd hoe je de kostprijs van je menugerechten berekent. Deze week gaan we in op het ontwikkelen van een restaurant interieur.
Een belangrijke pijler onder het al dan niet slagen van je restaurant. Een slecht doordacht restaurant interieur kan de beleving door de gast negatief beïnvloeden.
Volgens de horecatrends gaat de consument op zoek naar bijzondere restaurant- belevingen. Een goed doordacht restaurant interieur helpt je om je te onderscheiden van de concurrent.
