Hoe start je een restaurant

Weet jij wat de gewoonten zijn van succesvolle horecaondernemers?

Wat maakt iemand een goede werkgever?

Ik werk al 25 jaar in de horeca en heb in die tijd met verschillende horecaondernemers gewerkt. De ene runde zijn zaak succesvoller dan de ander. Maar wat maakte het verschil?

Ik heb er eens goed over nagedacht en kwam tot 9 gewoonten die succesvolle horecaondernemers gemeen hebben.

Dit is geen checklist die je per se moet afvinken. Kijk welke gewoonten jou aanspreken, pas ze toe en ontdek of ze jou helpen om meer omzet te maken.

Hier zijn de 9 succesgewoonten:

1. Werken aan in plaats van in hun bedrijf
2. Promoten hun bedrijf via een gastenbestand
3. Versturen regelmatig nieuwsbrieven
4. Kennen hun cijfers
5. Zijn goede werkgevers
6. Houd een lopende voorraad bij van belangrijke producten
7. Hebben een goede relatie met leveranciers
8. Kiezen voor GASTVRIJHEID
9. Concurreren niet op prijs

Laten we van start gaan

 

Lees verder…

Het artikel van deze week gaat over de diverse vormen van startkapitaal. Ik laat zien welke vormen startkapitaal er zijn en welke het beste bij jouw situatie past.

Wil je bijvoorbeeld snel van start? dan is crowdfunding een goede optie. Is het openen van een restaurant een lang termijn project? dan kun je gaan sparen, want zelf financiering is eigenlijk de beste optie.

Als het goed is heb je op dit moment je ondernemingsplan geschreven. Ook heb je de financiën voor je droom restaurant in beeld.

Je weet dus hoeveel startkapitaal je nodig hebt om jouw restaurant van de grond te krijgen.

Heb je nog geen investeringsbegroting gemaakt? Dan raad ik je aan om deze artikelen te lezen:

• Financiën 01: Een verkoopvoorspelling maken;
• Financiën 02: De verwachte uitgaven in kaart brengen.

Laten we beginnen!

Welke vormen startkapitaal zijn er?

#1. Financieren met eigen spaargeld

We beginnen met de beste en meest veilige manier om je restaurant te financieren.

Dat is met je eigen spaargeld.

Een van de  voordelen van eigen vermogen is dat je geen rente hoeft te betalen en ook niet in de schulden komt. Daardoor heb je als voordeel dat je restaurant sneller winstgevend is.

Het opbouwen van eigen vermogen is wel een pittige klus en een project voor de lange termijn.

Als je nu al wilt beginnen dan moet je al geld op een rekening hebben staan. Of je moet nu gaan beginnen met sparen en over 5 jaar starten.

Wanneer je een restaurant gaat starten dan heb je altijd spaargeld nodig. Ook al ga je geld lenen bij de bank of via crowdfunding.
Door er eigen geld in te stoppen geef je vertrouwen aan investeerders. Je gaat dan samen het risico aan.

Lees verder…