Vorige week las ik in het NRC een interessant artikel met de titel: “Langzaam gaat de horeca weer open maar met wie in de keuken“. In het kort kwam het er op neer dat er vóór corona al een tekort was aan horecapersoneel en dat het tekort alleen maar erger is geworden. In februari 2020 werkten er 431.000 mensen in de horeca, een jaar later nog maar 308.000. En nee, het zijn niet alleen maar tijdelijke contracten die niet verlengd werden of de oproepkrachten waar afscheid van werd genomen. Zelfs de ervaren gekwalificeerde medewerker lieten zich omscholen en verlieten de horeca.
De gekwalificeerde medewerker wordt, wanneer de versoepelingen zijn intrede doen, zo gemist. Dat zorgt er voor dat horecazaken meerdere dagen gedwongen dicht blijven of het restaurant wordt om getoverd tot een dark kitchen. Dat is een restaurant zonder bediening, maar met een balie waar mensen hun eten kunnen komen afhalen.
Hoe vind je nu geschikt horecapersoneel?
Ik val maar gelijk met de deur in huis: Er is GEEN snelle of makkelijke manier om horecapersoneel te vinden. Wat je wel kunt doen is onderstaand verhaal lezen en er achter komen wat andere horecaondernemers doen.
Een tijd geleden hebben 300 Amerikaanse horecaondernemers een enquête ingevuld over welke acties ze ondernomen hebben om aan horecapersoneel te komen. Dit is wat er uit de enquête is uitgekomen:
- Via je huidige personeelsleden werven (doorverwijzen);
- Op social media een vacature plaatsen;
- Een vacature plaatsen op een vacaturewebsite;
Het werven van nieuwe medewerkers via je huidige personeelsleden is veruit de meest succesvolle manier om aan gekwalificeerd horecapersoneel te komen. Daarom zal ik de rest van dit artikel wijden aan het werven van horecapersoneel via je eigen medewerkers.