In het Eindhovens Dagblad stond onlangs een artikel over een restaurant dat ging sluiten. De ondernemers moesten het restaurant noodgedwongen dichtdoen! Het restaurant had prima recensies, tevreden gasten en voldoende aanloop.
Het probleem: er waren geen koks meer over.
Het restaurant had 3 koks in dienst. Een kok werd ziek en ging de ziektewet in, de ander stapte op en werkte netjes uit en de derde ging 5 weken op vakantie.
De eigenaren van het restaurant plaatste vacatures op Facebook en LinkedIn. Daarnaast werden er ook flyers gedrukt en in het restaurant gelegd.
Helaas was alle moeite voor niets. Er kwamen helemaal geen sollicitaties binnen.
Steeds vaker hoor ik verhalen van restaurant personeel dat een werkgever verlaat. En dat het moeilijk is om personeel te behouden, laat staan te vinden.
Ik ben opzoek gegaan naar redenen waarom personeel bij een restaurant vertrekt. Want als je weet waarom ze weggaan, kun je een oplossing bedenken. Om ervoor te zorgen dat ze blijven en om nieuw personeel aan te trekken.
20 redenen waarom restaurant personeel weggaat
#1. Gebrek aan waardering
Bedankt! helaas wordt dit woord door leidinggevenden veel te weinig gebruikt. Terwijl het restaurant personeel de hele dag voor jou en je gasten in de weer zijn.
Dus geef je personeel af en toe een compliment. Zeg dat je ze waardeert en vertel ook waarom.
Dit op het oog kleine gebaar zorgt op den duur voor een positieve restaurant cultuur.
