Restaurant promoten

Hoe kun je met je restaurant op de radar blijven van je gasten.

De waarderingskaart: Het geheim voor tevreden gasten

De waarderingskaart Het geheim voor tevreden gasten

Weet je wat ik nu zo leuk vind aan een recensiewebsite zoals Tripadvisor? Dat je vaak goede recensies krijgt, als je een gepassioneerde restaurateur bent.

En als je die recensies leest, zie je veel enthousiaste reacties. Wanneer iemand ook de tijd neemt dan zie je wat de gast goed vindt en wat er nog voor verbetering vatbaar is. Bijvoorbeeld dat de wachttijd tussen de gerechten lang is.

Ruimte voor verbetering is er altijd, ook als de gast een geweldige avond heeft gehad.

Keerzijde van de medaille is er ook als je een tiental pagina’s verder bladert. Deze recensies zijn niet al te best, sommige zijn zelfs treurig.

Eigenlijk is zo’n recensie een weergave van hoe de gast over jouw restaurant denkt. Eigenlijk geeft de gast gratis advies wat je kunt verbeteren.

Kern van dit bovenstaande is: weet jij hoe je gasten over je denken? Wie  is die gast? En hoe meet jij de prestaties van je restaurant?

Lees verder…

Restaurant starten: Restaurant eigenaren over hun valkuilen (2021)

Restaurant starten: Restaurant eigenaren over hun valkuilen

Je hebt altijd een droom gehad om een eigen restaurant te starten.

Nu jaren later is je droom uitgekomen en ben je trots eigenaar van een restaurant.

Zou je met de kennis die je nu hebt jaren later nog steeds een restaurant openen?

En waarvoor zou je mensen willen waarschuwen die nu dezelfde droom hebben als jij ooit had?

Ik ben voor de startende horecaondernemers op onderzoek uitgegaan! Ik heb uitgezocht welke obstakels ze tegen kunnen komen bij het starten van een restaurant. Wie kan je dat nu beter vertellen dan de horecaondernemers zelf.

Ik heb 300 horecaondernemers de vraag gesteld:

Wat had je willen weten voordat je ging starten met jouw restaurant?

Leerzame, leuke en helaas ook treurige ervaringen kwamen mijn mailbox binnenstromen. Maar goed een restaurant starten is dan ook niet makkelijk.

Bonus: Download mijn onderzoek> Restauranteigenaren over wat hadden ze willen weten voordat ze een restaurant gingen starten

 

Lees verder…

Vier jij de Verjaardag van jouw Gasten?

Vier jij de verjaardag van je gastenDe grote vraag die ik rond mijn verjaardag heb is: Bij welk restaurant zal ik deze dag gaan eten? En wie neem ik dan mee?

Meestal kies ik dan random een restaurant uit, of ik kies er een op aanraden van familie en vrienden.

Gek eigenlijk dat er nog geen restaurant is die mij rond mijn verjaardag een mail stuurt.

Met in die mail een mooie verjaardagsactie zodat ik niet lang hoef na te denken over mijn keuze. Dit is voor een restaurant toch een mooie gelegenheid om de relatie met een gast te versterken?

Het kost niet eens zoveel moeite en je krijgt er een leuk resultaat voor terug. Om maar niet ter spreken over de extra omzet die je maakt.

Ik heb een tijdje zitten brainstormen over de voordelen van het vieren van verjaardagen.

Het zijn 7 voordelen geworden:

Lees verder…

Hoe start je een restaurant 28: 3 onderschatte online media

Hoe start je een restaurant 23: 3 onderschatte online media

Vorige keer heb ik een start gemaakt met hoe je jouw restaurant het beste online kunt promoten. Het desbetreffende artikel ging over welke social media kanalen er zijn. Welke social media kanalen voor jouw restaurant geschikt zijn en hoe je ze kunt inzetten. Het artikel van vandaag gaat over 3 onderschatte online media. Die enorm waardevol voor jouw restaurant zijn.

Enorm waardevol omdat:

  • De online zichtbaarheid verbeterd wordt, want jouw restaurant is makkelijker vindbaar in Google;
  • Mensen die opzoek zijn naar nieuwe hotspots overtuigd raken om een bezoek aan jouw restaurant te brengen;
  • Je direct contact kunt hebben met jouw huidige gasten.

Als je deze 3 online media goed toepast, dan kun je in een concurrerende horecamarkt de gasten overtuigen om jouw restaurant te bezoeken.

Laten we eens kijken over welke 3 online media ik het heb:

Lees verder…

Hoe start je een restaurant 26: Herrie creëren

Hoe start je een restaurant 21: Herrie creerenVandaag is een spannende dag! Want dit artikel is de eerste, in het 4e deel alweer. Het 4e deel heet herrie rondom jouw restaurant creëren.

Voor diegenen die nieuw zijn op mijn website, hier nog even in grove lijnen een overzicht van alle delen:

Met herrie bedoel ik: het promoten van jouw restaurant, reuring creëren of marketing. Geef het beestje een naam.

Herrie creëren

Als je mijn vorige artikelen hebt gelezen, dan weet je dat het starten van een restaurant pittig is. Allerlei zaken kunnen vertraging oplopen. Waardoor het al een kunst op zich is om op tijd open te gaan.

Lees verder…

Afhalen en bezorgen – Hoe doe je dat als restaurant? 25 simpele tips

Afhalen en bezorgen Hoe doe je dat voor een restaurant 25 simpele tips

Afhalen en bezorgen is de nieuwe realiteit voor de meeste horeca-ondernemers. In ieder geval tot 1 juni.

Daarom bestel ik af en toe eten om de ondernemer te helpen.

Afgelopen zaterdag kreeg ik een mail van Social Deal. Een populair en bekend restaurant hier in Eindhoven had een mooie aanbieding voor een 3 gangen menu. Vlug kocht ik een voucher voor 2 personen. De dag erna bestelden we via de website een 3 gangen menu en vooruit ook een broodplank en een fles wijn. We moesten de bestelling die dag om 18:00 afhalen.

Eenmaal aangekomen bij het restaurant, kwam ik in een rij te staan waarbij je natuurlijk 1,5 meter afstand diende te houden. Ook mocht er maar 1 persoon tegelijk naar binnen. Bij binnenkomst moest je je handen desinfecteren en in het halletje waar ik binnenkwam hadden ze een balie gebouwd met natuurlijk een plastic plaat ter bescherming van de werknemer. Daar kon ik mijn maaltijd ophalen.

Weer thuis aangekomen was ik nieuwsgierig wat ik in de zak met eten zou aantreffen. Ik vond een brief van de eigenaar, met een persoonlijke boodschap. De bereidingswijze van de gerechten kon ik vinden op de website. Daar stond ook uitgelegd hoe ik de gerechten kon verwarmen in de magnetron, pan of oven. Ook stond erbij hoe het gerecht opgemaakt diende te worden.

De voorgerechten en bijbehorende garnituren waren keurig gevacumeerd ingepakt. De andere gerechten zaten netjes in bakken.

Deze ervaring bracht me op het idee om een artikel te schrijven over afhalen en bezorgen. De meeste horecaondernemers hebben deze tak van sport snel moeten opzetten en dat is lastig als je dat nog nooit gedaan hebt. Er moet dezelfde kwaliteit eten en gastvrijheid geleverd worden als in een restaurant.

Vlug struinde ik nog het internet af voor meer tips over dit onderwerp. Een paar hiervan staan ook in het verhaal hierboven.

Lees verder…