Hoe start je een restaurant 01: Jouw idee + 5 tips om mee te beginnen

Hoe start je een restaurant 01: Jouw idee + 5 tips

Welkom bij het allereerste artikel van de blogserie “hoe start je een restaurant”!
 
Heb jij je ooit afgevraagd hoe je een restaurant van de grond af aan opbouwt?
 
De komende maanden ga ik je laten zien hoe je een restaurant van A tot Z start.
 
Mijn doel: (startende) horecaondernemers én veteranen helpen hun restaurant naar een hoger niveau te tillen.
 
Dit doe ik door op deze website, Horecatweepuntnul de benodigde informatie te verstrekken.
 
Dit artikel staat in het teken van jouw idee/visie. Hoe kun je deze het beste ontwikkelen.
Daarna geef ik je nog een vijftal tips over hoe je goed van start kunt gaan.

Het idee

In je jeugdjaren had je een droom: je wilde later als je groot bent je eigen restaurant starten!
 
Je ging de koksopleiding volgen en daarna aan de slag als leerling kok of gastheer/vrouw.
 
De jaren daarna ben je steeds doorgegroeid en heb je in verschillende keukens rondgekeken.
 
Totdat je Chef-kok of Maître was en toe was aan een nieuwe uitdaging: het vervullen van je droom!
 
Elke dag denk je aan je droom: je eigen restaurant. En nu is het zover: Je wilt van je droom, de werkelijkheid maken.
 
De eerste stap die je nu moet nemen is: Het ontwikkelen van een visie.
 
Bedenk eens waar je jezelf ziet staat over 5 jaar. Hoe ziet je leven er dan uit? Ben je dan een bekende chef in de regio? en heb je een restaurant waar je regelmatig feesten organiseert voor familie, vrienden of buurtgenoten?

Lees verder…

Restaurant starten: Restaurant eigenaren over hun valkuilen

Restaurant starten: Restaurant eigenaren over hun valkuilenJe hebt altijd een droom gehad om een eigen restaurant te starten.

Nu jaren later is je droom uitgekomen en ben je trots eigenaar van een restaurant.
 
Zou je met de kennis die je nu hebt jaren later nog steeds een restaurant openen?
 
En waarvoor zou je mensen willen waarschuwen die nu dezelfde droom hebben als jij ooit had?
 
Ik ben voor de startende horeca-ondernemers op onderzoek uitgegaan! Ik heb uitgezocht welke obstakels ze tegen kunnen komen bij het starten van een restaurant. Wie kan je dat nu beter vertellen dan de horeca-ondernemers zelf.
 
Ik heb 300 horeca-ondernemers de vraag gesteld:

Wat had je willen weten voordat je ging starten met jouw restaurant?

Leerzame, leuke en helaas ook treurige ervaringen kwamen  mijn mailbox binnenstromen. Maar goed een restaurant starten is dan ook niet makkelijk.

Lees verder…

Een cadeau voor alle restauranteigenaren

Mijn cadeau voor restauranteigenaren

Voordat ik ga vertellen wat het cadeau voor restauranteigenaren is, neem ik je eerst een aantal maanden mee terug in de tijd.

Ik heb in de maanden april en mei mijn bedrijf Horecatweepuntnul gepromoot bij 300 restauranteigenaren. Dat heb ik gedaan door ze een e-mail te sturen met daarin de vraag:

Wat had u willen weten voordat u ging starten met uw restaurant

Als tegenprestatie voor een reactie kreeg plaatste ik een link van mijn website naar die van hen. Ongeveer 60 reacties kwamen er binnen waarvan er 40 bruikbaar waren.

De meeste reacties die ik kreeg waren negatief….

Dit zette me aan het denken want veel restauranteigenaren vinden elke keer het wiel opnieuw uit bij het opstarten van een restaurant.

En vaak lopen ze in dezelfde valkuilen als andere restauranteigenaren.

Hoe kun je dit voorkomen?

Er is op het internet ook niet zoveel informatie te vinden over het opstarten van een succesvol restaurant. Natuurlijk zijn er wel een aantal websites waar je informatie kunt vinden maar er is er niet één waar alle informatie te vinden is.

Tijd om dit gat te dichten!

Lees verder…