Restaurant financiën

Dit is de complete startersgids met daarin de horeca kengetallen voor 2025!

Steeds vaker krijg ik van lezers de vraag hoe ze de horeca kengetallen kunnen achterhalen, dus op veler verzoek schrijf ik dit artikel.

Wanneer je dit artikel gelezen hebt dan weet je de horeca kengetallen voor:

Als je de financiële haalbaarheid van een nieuw restaurant wil analyseren of een bestaand restaurant wilt kopen dan is dit artikel voor jou.

Voordat ik laat zien wat de horeca kengetallen zijn eerst nog even dit:

Lees verder…

Een goed financieel plan voor je horecazaak is geen luxe, maar een must. Of je nou net start of al jaren meedraait: zonder duidelijk overzicht van je inkomsten, uitgaven en winstverwachting wordt het gokken in plaats van sturen. Een financieel plan geeft je inzicht, helpt je bij het aanvragen van financiering én zorgt dat je grip houdt op je cijfers.

Dit artikel is bedoeld voor startende én bestaande horecaondernemers die serieus aan de slag willen met hun cijfers.

Dus heb je plannen voor een nieuw restaurant of wil je jouw huidige zaak toekomstbestendig maken? Dan zit je hier goed.

Je krijgt een stap-voor-stap uitleg over hoe je zelf een financieel plan opstelt, met praktische tips en voorbeelden. Geen wollige taal, maar duidelijke info waar je direct mee aan de slag kunt.

In dit artikel zal ik je de 5 belangrijke begrotingen laten zien die elke startende horecaondernemer moet begrijpen.

1. Wat is een financieel plan
2. Exploitatierekening
3. Investeringsplan
4. Liquiditeitsbegroting
5. Financieringsplan
6. Werk met scenario’s
7. Samenvatting en presentatie
8. Praktische tips

Laten we snel van start gaan

#1. Wat is een financieel plan?

Een financieel plan voor de horeca is een overzicht van alle verwachte kosten, opbrengsten en investeringen van je horecazaak. Het doel? Inzicht krijgen in de haalbaarheid van je plannen én laten zien aan investeerders of banken dat je goed voorbereid bent.

Een financieel plan helpt je om betere keuzes te maken, bijvoorbeeld bij het bepalen van je menuprijzen of het inhuren van personeel. Het dwingt je om kritisch naar je cijfers te kijken en voorkomt dat je voor verrassingen komt te staan.

De belangrijkste onderdelen van een financieel plan horeca zijn:

• Investeringsbegroting: wat heb je nodig en wat kost het?
• Financieringsbegroting: hoe ga je dat betalen?
• Exploitatiebegroting: je verwachte omzet en kosten per maand/jaar.
• Liquiditeitsbegroting: wanneer komt er geld binnen en wanneer gaat het eruit?

Lees verder…