Horeca kengetallen 2022: De startersgids

Horeca kengetallen 2022 de startersgids

Dit is de complete startersgids met daarin de horeca kengetallen voor 2022!

Steeds vaker krijg ik van lezers de vraag hoe ze de horeca kengetallen kunnen achterhalen, dus op veler verzoek schrijf ik dit artikel.

Wanneer je dit artikel gelezen hebt dan weet je de kengetallen voor:

  • Food & Beverage;
  • Loon;
  • De directe kosten;
  • Huur

Als je de financiële haalbaarheid van een nieuw restaurant wil analyseren of een bestaand restaurant wilt kopen dan is dit artikel voor jou.

Voordat ik laat zien wat de horeca kengetallen zijn eerst nog even dit:

Lees verder…

Horeca Kassasysteem kopen? Dit is alles wat je moet weten (in 2023)

Hoe start je een restaurant: Een horeca kassasysteem kopen

Wist je dat een horeca kassasysteem jou TIJD en GELD kan besparen?

Het zit zo: Een kassasysteem kan tijdrovende taken van jou overnemen. Denk bijvoorbeeld aan het beheer van de boekhouding.

Hierdoor ben je minder tijd, en dus geld, kwijt met de administratie.

In dit artikel vind je alle informatie die je nodig hebt om een horeca kassasysteem aan te schaffen.

Je vindt informatie over:

Laten we van start gaan!

LeverancierSamenvattingVolgende stap
LightspeedConcepten: Alle horeca
Vanaf €89,- p.m bij jaarlijkse betaling
Betaling: Pinpas: 0,9% + 0,10
                  Creditcard: 1,5% + 0,10
                 American Express: 2,75%
Bezoek website
MpluskassaConcepten: Alle horeca
Vanaf €34,95 per maand
Bezoek website
unTillConcepten: Alle horeca
Vanaf €50 per maand
Bezoek website
BizzcloudConcepten: Alle horeca
Vanaf €27,50
Bezoek website
SpontConcepten: Alle concepten
Vanaf €69,- p.m
Betalingen: 12,08 p.m
Creditcard 1,35% + 0,15
Bezoek website

 

Lees verder…

Hoe start je een restaurant 26: Marketing in 2022

Hoe start je een restaurant 21: Marketing tips in 2022

Dit artikel gaat over restaurant marketing!

Wanneer je dit artikel gelezen hebt, dan weet je:

  • Wat een merk is;
  • Waarom je een merk moet creëren;
  • Welke marketingacties je kunt uitvoeren voor de opening van een restaurant;
  • Welke marketingacties er zijn na opening van een restaurant.

Dus als je een restaurant wilt promoten, dan is dit artikel voor jou!

Laten we van start gaan

Lees verder…

Hoe start je een restaurant 05: Een concurrentieanalyse maken

Hoe start je een restaurant 05 Een concurrentieanalyse makenNa het lezen van dit artikel weet je hoe je een concurrentieanalyse maakt. Deze analyse heb je nodig om de concurrenten en de markt beter te leren kennen.

Maar voordat we daaraan beginnen eerst een korte terugblik op het voorgaande artikel.
 
Want toen ben je bezig geweest met het bepalen van de doelgroep.
 
Deze informatie en die van de concurrentieanalyse heb je nodig om te beslissen of een locatie interessant voor je is.
 
Laten we maar gelijk beginnen:

Wie zijn je concurrenten?

Maar voordat je een concurrentieanalyse gaat maken, is het beter om eerst vast te stellen wie de concurrentie eigenlijk is.
 
Er zijn directe en indirecte concurrenten.
 
Directe concurrenten zijn restaurants die dezelfde soort restaurantconcept hebben. Een luxe restaurant heeft als directe concurrent dus een luxe restaurant.
 
Indirecte concurrenten zijn restaurants die niet hetzelfde restaurantconcept hebben. Denk hierbij aan bijvoorbeeld een luxe restaurant en een fastfood restaurant.
 
We willen van alle directe concurrenten in jouw verzorgingsgebied informatie hebben. Op deze manier kom je te weten wat de markt voor een bepaald niveau van eten en drinken wil betalen.

Lees verder…

Het restaurant inkoopproces & leverancier kiezen

Het Restaurant Inkoopproces & Horeca Leverancier kiezen

Hoe heb jij je inkoopproces geregeld?

Dit en onderstaande leer je als je dit artikel leest.

  • Hoe je een menu omzet naar een voorraad;
  • Welke stappen doorlopen worden wanneer je een product inkoopt;
  • Wat een inkoopspecificatie is en waarom deze zo belangrijk kan zijn;
  • Hoe je een leverancier vindt die bij je past.

Als je je inkoopproces goed wilt opzetten en de kostprijs zo laag mogelijk wilt houden, dan is dit artikel voor jou interessant.

Laten we snel de materie induiken!

Lees verder…

Hoe start je een restaurant 20B: Training van nieuwe medewerkers

Hoe start je een restaurant 20B Training van nieuwe horeca medewerkers

Het vorige artikel ging over het werven van personeel. De volgende stap in het proces is: training van nieuwe medewerkers!

Zoals je wellicht weet heb ik zelf jarenlang in de zwarte brigade gewerkt. Wanneer ik ergens nieuw begon, dan werd ik meteen in het diepe gegooid. Zeker bij de kleinere restaurant is dit vaak het geval. Dan is het lastig om snel ergens een draai te vinden.

Het belang van een goede training werd me pas duidelijk toen ik voor een groter restaurant (200 couverts) ging werken.

Daar duurde het inwerktraject een aantal weken. De training bestond uit een informatieve training en een praktijktraining. Tijdens het inwerktraject kwam ik erachter hoe fijn het is om getraind te worden zodat je goed beslagen ten ijs komt.

Je wilt tocht dat het personeel een bepaald niveau heeft, als je restaurant open gaat?

Lees verder…