Leer wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en te runnen
Het uitgiftepunt en de afwaskeuken zijn de laatste keuken aspecten die nog besproken moeten worden. Daarna is het proces van het opstarten van een restaurantkeuken afgesloten. Even een kleine terugblik. Alle gerechten en componenten worden bereid in de productiekeuken. Deze productiekeuken is onderdeel van een restaurantkeuken en bestaat uit 4 onderdelen, namelijk De koude keuken […]
Continue reading...
Het vorige artikel ging over het werven van personeel. De volgende stap in het proces is: training van nieuwe medewerkers! Zoals je wellicht weet heb ik zelf jarenlang in de zwarte brigade gewerkt. Wanneer ik ergens nieuw begon, dan werd ik meteen in het diepe gegooid. Zeker bij de kleinere restaurant is dit vaak het […]
Continue reading...
In het laatste “Hoe start je een restaurant” artikel, heb ik het gehad over de koude keuken. Vandaag gaan we het hebben over de warme keuken. Na het lezen van dit artikel weet je Uit welke ruimten een warme keuken bestaat; Welke werkplekken er in een warme keuken zijn en waarom deze zo zijn ingedeeld; […]
Continue reading...
Welkom terug op mijn website Horecatweepuntnul! Vorige week hebben we in de blogserie “hoe start je een restaurant” gekeken wie jouw doelgroep is. Vervolgens hebben we je doelgroep “tot leven gebracht” door het creëren van een buyer persona. Deze week gaan we het Unique Selling Proposition van jouw restaurant bepalen. Unique Selling point betekent in […]
Continue reading...
Na het lezen van dit artikel weet je hoe je een concurrentieanalyse maakt. Deze analyse heb je nodig om de concurrenten en de markt beter te leren kennen. Maar voordat we daaraan beginnen eerst een korte terugblik op het voorgaande artikel. Want toen ben je bezig geweest met het bepalen van de doelgroep. Deze informatie […]
Continue reading...
In een voorgaand artikel heb je een keuze gemaakt voor een vorm startkapitaal. Daarna heb je gekeken of een bestaand restaurant kopen een interessante optie is, of niet. Het artikel van deze week gaat over het tekenen van een huurovereenkomst.Het tekenen van een huurovereenkomst is een overeenkomst die grote financiële en wettelijke gevolgen heeft.Het is […]
Continue reading...
Hey! Leuk je te ontmoeten!
Ik ben Erik en ik leer horecaondernemers wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en runnen. Lees verder