Welkom bij alweer het 11e artikel in de serie “hoe start je een restaurant” Je bent al aardig op weg in het proces om een restaurant te starten. In dit artikel gaan we een verkoopvoorspelling maken.
Deze verkoopvoorspelling is weer een onderdeel van een financieel haalbaarheidsonderzoek. Dit onderzoek voeren we uit om te kijken of je droomrestaurant financieel haalbaar is.
Het haalbaarheidsonderzoek is belangrijk en vormt de ruggengraat van je ondernemingsplan.
Als je voorgaande artikelen gelezen hebt en de onderzoeken gedaan hebt, dan kan het zijn dat je erachter bent gekomen dat je een uniek concept hebt dat vrijwel zeker goed gaat lopen.
Dan nog is het raadzaam om tijd in een haalbaarheidsonderzoek te steken omdat je wellicht nog met investeerders om de tafel moet. Tevens is dit haalbaarheidsonderzoek een uitstekend hulpmiddel dat je kunt gebruiken om de voortgang tijdens de openingsweken te meten en zo nodig bij te sturen.
Je hoeft geen financieel expert te zijn om dit financiële haalbaarheidsonderzoek te kunnen opstellen.
Het enige dat je nodig hebt is kennis van de markt die je gaat betreden.
Het gaat namelijk om aannames en verwachtingen en je gebruikt de onderzoeksresultaten die je in de voorgaande artikelen hebt verzameld.
