Wil je weten of jouw restaurant op de juiste plek zit? Dan is een restaurant concurrentieanalyse onmisbaar

Maar voordat we daaraan beginnen eerst een korte terugblik op het voorgaande artikel. Toen ben je bezig geweest met het bepalen van de doelgroep.

Deze informatie en die van de concurrentieanalyse heb je nodig om te beslissen of een locatie interessant voor je is.

Laten we maar gelijk beginnen! Dit zijn de onderwerpen die besproken gaan worden:

1. Wie zijn je concurrenten?

Maar voordat je een restaurant concurrentieanalyse gaat maken, is het beter om eerst vast te stellen wie de concurrentie eigenlijk is.

Er zijn directe en indirecte concurrenten.

Directe concurrenten zijn restaurants die dezelfde soort restaurantconcept hebben. Een luxe restaurant heeft als directe concurrent dus een luxe restaurant.

Indirecte concurrenten zijn restaurants die niet hetzelfde restaurantconcept hebben. Denk hierbij aan bijvoorbeeld een luxe restaurant en een fastfood restaurant.

We willen van alle directe concurrenten in jouw verzorgingsgebied informatie hebben. Op deze manier kom je te weten wat de markt voor een bepaald niveau van eten en drinken wil betalen.

Lees verder…