Leer wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en te runnen
Deel 20 van “hoe start je een restaurant” staat in het teken van het vinden van personeel. Het zoeken naar mensen op belangrijke posities, is als zoeken naar een naald in de hooiberg. Vandaag kruip jij als horeca-ondernemer in de rol van personeelsmanager. Het is de bedoeling dat jij de juiste mensen gaat aantrekken. Mensen […]
Continue reading...
Welkom op mijn website Horecatweepuntnul. Je leest momenteel het 3e artikel over het organiseren van een restaurant keuken. Dit artikel staat in het teken van de koude keuken. Je leert in dit artikel: Uit welke ruimten een koude keuken bestaat Hoe producten en goederen in ontvangst worden genomen De weg die een product van begin […]
Continue reading...
Het zijn spannende tijden voor jou als horecaondernemer! Want de openingsdag van jouw restaurant komt steeds dichterbij. Het proces van een restaurant starten was er een van weken, maanden of misschien wel jaren. Gedurende de startperiode heb je onderzocht welke fouten andere ondernemers gemaakt hebben en of jouw droomrestaurant levensvatbaar is. Vervolgens heb je jouw restaurant […]
Continue reading...
De route naar het operationeel krijgen van een horecakeuken is een lange weg. Daarom heb ik diverse artikelen geschreven over de inrichting van een keuken. Het artikel van vorige week ging over de bouw van een restaurantkeuken. Het artikel van vandaag gaat over veiligheid, routing en lay-out van een horecakeuken.
Continue reading...
Wat staat er op het menu vandaag? Je gaat een rechtsvorm voor jouw restaurant kiezen. Ik neem alle rechtsvormen die in de horeca vaak voorbij komen onder de loep. Er bestaan een hoop rechtsvormen, maar ik denk dat deze het meest geschikt zijn voor de horeca: De Eenmanszaak; De Vennootschap Onder Firma (VOF); De Commanditaire […]
Continue reading...
Je bent de afgelopen weken bezig geweest met het inrichten van je restaurant. Je hebt daarbij de meubels geselecteerd en nagedacht over het tafeldesign. Het artikel van vandaag staat in het teken van de bar. De restaurants in het centrum van Eindhoven hebben de bar aan het begin van de zaak geplaatst zodat voorbijgangers deze […]
Continue reading...
Hey! Leuk je te ontmoeten!
Ik ben Erik en ik leer horecaondernemers wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en runnen. Lees verder