Horeca-advies zonder gedoe. Gewoon wat werkt!
De juiste horeca kassasysteem functies kunnen het verschil maken tussen een soepel draaiend restaurant en een chaotische bedrijfsvoering. Van snelle betalingen tot slim voorraadbeheer, een goed kassasysteem helpt je niet alleen bij de dagelijkse operaties, maar ook bij het verhogen van je omzet. In dit artikel ontdek je de 5 essentiële functies die elk horeca […]
Continue reading...
Horeca personeelskosten zijn een van de grootste uitgaven in de horeca. Gemiddeld gaat 25 tot 35% van de omzet op aan salarissen, werkgeverslasten en andere personeelsgerelateerde kosten. Dat is dus een flink deel van je budget. Als je die kosten niet goed in beeld hebt, loop je het risico dat je marges langzaam verdwijnen, zonder […]
Continue reading...
Ik hoor het vaak van horecaondernemers: “Hoe bereken ik nu de juiste menu prijzen berekenen? Sommigen zeggen nog steeds: kostprijs keer drie en dat is het. Dat was vroeger inderdaad de standaard, maar tegenwoordig werkt dat niet meer zo simpel. De inkoopprijzen schieten omhoog, personeel is duurder en de marges staan onder druk. Daarom ben […]
Continue reading...
Deze week bespreken we: Het fenomeen standaardrecepturen. Standaardrecepturen heb je nodig om consistentie in je gerechten te krijgen. Daardoor maakt het niet uit welke kok een gerecht maakt, de kwaliteit is dan vrijwel altijd hetzelfde. Laten we eens kijken naar wat nu een standaardreceptuur is: Wat zijn standaardrecepturen? Standaard recepturen zijn gedetailleerde instructies voor het […]
Continue reading...
Een duurzaam restaurant menu maken is een belangrijk onderwerp, waar je als horecaondernemer bijna niet omheen kan. Overstappen naar een duurzaam restaurant menu heeft een hoop voordelen. Zo is het goed voor de planeet en heeft het impact op de omzet van jouw horecabedrijf. Die gaat namelijk stijgen. Wanneer je dit artikel gelezen hebt, dan […]
Continue reading...
Generatie Z besteed 11% minder geld in de horeca dan andere generaties. Is daarnaast zuiniger met geld, eet liever thuis, dan buiten de deur. En is dus minder geïnteresseerd in het werken in een restaurant. In dit artikel laat ik je kennismaken met de nieuwe generatie Z en wil ik je laten inzien waarom generatie […]
Continue reading...