Het restaurant inkoopproces & leverancier kiezen

Het Restaurant Inkoopproces & Horeca Leverancier kiezen

Hoe heb jij je inkoopproces geregeld? Dit en onderstaande leer je als je dit artikel leest. Hoe je een menu omzet naar een voorraad; Welke stappen doorlopen worden wanneer je een product inkoopt; Wat een inkoopspecificatie is en waarom deze zo belangrijk kan zijn; Hoe je een leverancier vindt die bij je past. Als je […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 20B: Training van nieuwe medewerkers

Training van nieuwe medewerkers

Het vorige artikel ging over het werven van personeel. De volgende stap in het proces is: training van nieuwe medewerkers! Zoals je wellicht weet heb ik zelf jarenlang in de zwarte brigade gewerkt. Wanneer ik ergens nieuw begon, dan werd ik meteen in het diepe gegooid. Zeker bij de kleinere restaurant is dit vaak het […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 04: Wat is het USP van jouw restaurant?

Welkom terug op mijn website Horecatweepuntnul! Vorige week hebben we in de blogserie “hoe start je een restaurant”  gekeken wie jouw doelgroep is.   Vervolgens hebben we je doelgroep “tot leven gebracht” door het creëren van een buyer persona.   Deze week gaan we het Unique Selling Proposition van jouw restaurant bepalen.   Unique Selling […]

Continue reading...

HELP! waarom loopt mijn restaurant personeel weg?

HELP waarom loopt mijn restaurant personeel weg

Het artikel van vandaag gaat over waarom restaurant personeel jouw zaak verlaat. In het Eindhovens Dagblad stond onlangs een artikel over een restaurant dat ging sluiten. De ondernemers moesten het restaurant noodgedwongen dichtdoen! Het restaurant had prima recensies, tevreden gasten en voldoende aanloop. Het probleem: er waren geen koks meer over. Het restaurant had 3 […]

Continue reading...

Vier jij de Verjaardag van jouw Gasten?

Vier jij de verjaardag van je gasten

De grote vraag die ik rond mijn verjaardag heb is: Bij welk restaurant zal ik deze dag gaan eten? En wie neem ik dan mee? Meestal kies ik dan random een restaurant uit, of ik kies er een op aanraden van familie en vrienden. Gek eigenlijk dat er nog geen restaurant is die mij rond […]

Continue reading...

Restaurant Promoten: Plan een wijnproeverij

In het artikel van vandaag laat ik je zien hoe je een wijnproeverij organiseert. De eerste maanden van het nieuwe jaar zijn meestal het rustigste voor de horecabranche. In januari  weten de gasten jouw restaurant nog te vinden. Maar februari is meestal een maand waarin er vrij weinig te doen is. De drukte begint meestal […]

Continue reading...