Horeca-advies zonder gedoe. Gewoon wat werkt!
Herken je dit? Valentijnsdag is geweest. De tafels zaten mooi vol. Er hing een goede sfeer, de gasten waren tevreden. En de dagen daarna… is het weer stil. Veel horecazaken doen na Valentijnsdag helemaal niks. En dat is zonde. Want juist nú kun je het verschil maken. Valentijn is vaak een piekmoment. Maar als je […]
Continue reading...
Lightspeed is voor veel restaurants, cafés en bars de beste totaaloplossing onder de iPad kassasystemen.Zeker als je inzicht wilt in je cijfers en wilt kunnen doorgroeien. Lightspeed is snel, gebruiksvriendelijk en werkt volledig in de cloud. Ik heb er zelf jarenlang mee gewerkt in de horeca. Maar de belangrijkste vraag is natuurlijk:wat kost Lightspeed nou […]
Continue reading...
Veel horecaondernemers werken keihard aan hun menu, maar verdienen er minder aan dan ze denken. Zonder menu engineering kan je menukaart ongemerkt winst weg laten lekken: gerechten verkopen goed, maar leveren weinig op, terwijl winstgevende gerechten blijven liggen. Het probleem is dat veel menu’s worden gestuurd op gevoel. Wat jij lekker vindt. Wat altijd goed […]
Continue reading...
Herken je dit? Ieder jaar hetzelfde liedje. Een week voor Valentijnsdag denk je: “Oh ja… daar moeten we nog iets mee.” Het gevolg: En dat terwijl Valentijn dé dag is in februari. En eerlijk is eerlijk: op deze dag zijn je gasten ook bereid om meer te besteden dan normaal. Veel horecazaken beginnen te laat […]
Continue reading...
Veel horecaondernemers onderschatten de impact van een restaurantkeuken inrichten. Apparatuur lijkt logisch, de ruimte lijkt groot genoeg en “dat lossen we later wel op”. Totdat de keuken eenmaal draait en blijkt dat de routing niet klopt, de ventilatie tekortschiet of de afwas continu in de weg staat. Dat soort fouten kosten niet alleen geld, maar […]
Continue reading...
Dat ligt niet aan jouw zaak. Herken je dit? Je bedenkt een actie. Je zet ’m op Instagram, je website en op het krijtbord buiten. En dan… gebeurt er bijna niks. Maar aan het feit dat veel acties te vaag zijn. “10% korting”, “special menu” of “januari-actie” klinkt leuk, maar geeft gasten geen reden om […]
Continue reading...
Hey! Leuk je te ontmoeten!
Ik ben Erik en ik leer horecaondernemers wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en runnen. Lees verder