Hoe bereken je de kostprijs van je gerechten

Ongeveer 2 jaar geleden schreef ik het artikel hoe bereken je de kostprijs van je gerechten. In die 2 jaar stond het artikel altijd in de top 3 meest gelezen artikelen. Kennelijk hebben horeca-ondernemers/keukenpersoneel behoefte aan dit soort informatie. Daarom is het belangrijk de informatie up to date te houden. Ik heb gezocht naar een […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 26: Herrie creëren

Hoe start je een restaurant 21: Herrie creeren

Vandaag is een spannende dag! Want dit artikel is de eerste, in het 4e deel alweer. Het 4e deel heet herrie rondom jouw restaurant creëren. Voor diegenen die nieuw zijn op mijn website, hier nog even in grove lijnen een overzicht van alle delen: Deel 1 is de ontwikkelingsfase van jouw restaurant; Deel 2 staat […]

Continue reading...

Restaurant starten: Restaurant eigenaren over hun valkuilen

Restaurant starten: restaurant-eigenaren over hun valkuilen

Je hebt altijd een droom gehad om een eigen restaurant te starten. Nu jaren later is je droom uitgekomen en ben je trots eigenaar van een restaurant.   Zou je met de kennis die je nu hebt jaren later nog steeds een restaurant openen?   En waarvoor zou je mensen willen waarschuwen die nu dezelfde […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 25: Een rechtsvorm kiezen

BV structuur met moeder BV

Wat staat er op het menu vandaag? Je gaat een rechtsvorm voor jouw restaurant kiezen. Ik neem alle rechtsvormen die in de horeca vaak voorbij komen onder de loep. Er bestaan een hoop rechtsvormen, maar ik denk dat deze het meest geschikt zijn voor de horeca: De Eenmanszaak; De Vennootschap Onder Firma (VOF); De Commanditaire […]

Continue reading...

3 redenen om geurmarketing te gebruiken in de horeca

3 redenen om geurmarketing te gebruiken in de horeca

Dit is een gastblog van Esmée Stam van Scentair Geurmarketing Geurmarketing wordt steeds meer populair, en dat is niet voor niets. Geur is namelijk supereffectief om de emoties van uw gasten te verbeteren. Ik heb voor jou 3 veel gebruikte toepassingen op een rijtje gezet: Geur beïnvloedt het gedrag van uw gasten Geurmarketing neutraliseert vieze […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 24: Een huurovereenkomst tekenen

Hoe start je een restaurant 19 - Een huurcontract tekenen

In een voorgaand artikel heb je een keuze gemaakt voor een vorm startkapitaal. Daarna heb je gekeken of een bestaand restaurant kopen een interessante optie is, of niet. Het artikel van deze week gaat over het tekenen van een huurovereenkomst. Het tekenen van een huurovereenkomst is een overeenkomst die grote financiële en wettelijke gevolgen heeft. […]

Continue reading...