Voedsel verspilling verminderen: 5 tips om kosten te verminderen

Hoe ga je als horecaondernemer voedsel verspilling tegen zodat je meer geld bespaart? Volgens een onderzoek van de Rabobank, verspilt de horeca jaarlijks 55,4 miljoen kg aan voedsel. Door inflatie is de waarde van deze verspilling 647 miljoen euro. Dat lijkt me een goede reden om over dit onderwerp een nieuwsbrief te schrijven. Soorten voedsel […]

Continue reading...

Wat is een horeca POS rapport & hoe kan het jouw restaurant laten groeien?

Wat is een POS rapport & hoe kan het jouw restaurant laten groeien

Dit artikel gaat over de belangrijkste POS rapporten die je in de gaten moet houden. Om het even wat makkelijker te maken voor de lezer: POS systeem staat voor Point of Sale systeem, ook wel kassa systeem genoemd. Tegenwoordig is een POS systeem meer dan alleen een systeem dat de verkopen in jouw restaurant registreert. […]

Continue reading...

Suggestieve verkooptechnieken: 3 essentiële methoden om je restaurantomzet te boosten

Horecabedrijven kampen met hoge kosten en daardoor lage marges. De oplossing hiervoor is besparen op de kosten of zorgen voor meer omzet. In het artikel van deze week lees je over de omzet verhogen door suggestieve verkooptechnieken. Wat zijn suggestieve verkooptechnieken? Suggestieve verkooptechnieken is het aanbevelen van aanvullende gerechten aan de gast. Hierbij moedigt jouw […]

Continue reading...

Vooruitzichten horeca 2024: Uitdagingen en kansen voor jouw restaurant

De Horecava ging van start. Daar presenteerde het FoodService Instituut Nederland, de marktcijfers van de foodsector 2023. En de vooruitzichten horeca 2024. Hieronder de belangrijkste zaken: Omzet 2023 De foodservicemarkt, inclusief horeca, gemak en catering, een sterke groei heeft laten zien. De omzet steeg van 13,1% naar €21,5 miljoen in 2023. Specifiek voor de horeca […]

Continue reading...

Horeca kengetallen 2024: De startersgids

Horeca kengetallen 2022 de startersgids

Dit is de complete startersgids met daarin de horeca kengetallen voor 2024! Steeds vaker krijg ik van lezers de vraag hoe ze de horeca kengetallen kunnen achterhalen, dus op veler verzoek schrijf ik dit artikel. Wanneer je dit artikel gelezen hebt dan weet je de kengetallen voor: Als je de financiële haalbaarheid van een nieuw […]

Continue reading...

Een duurzaam restaurant menu maken: de startersgids

Een duurzaam restaurant menu maken is een belangrijk onderwerp, waar je als horecaondernemer bijna niet omheen kan. Overstappen naar een duurzaam restaurant menu heeft een hoop voordelen. Zo is het goed voor de planeet en heeft het impact op de omzet van jouw horecabedrijf. Die gaat namelijk stijgen. Wanneer je dit artikel gelezen hebt, dan […]

Continue reading...