Horeca-advies zonder gedoe. Gewoon wat werkt!
Dromen van een eigen restaurant is één ding, maar de realiteit toetsen op financiële haalbaarheid is een ander verhaal. In de dynamische wereld van de horeca is het essentieel om je ideeën te onderbouwen met realistische cijfers. Met dit stappenplan geef ik je de hulpmiddelen in handen om te bepalen of jouw restaurantdroom financieel haalbaar […]
Continue reading...
Een goed kassasysteem lunchroom moet vooral snel, simpel en betrouwbaar zijn. Tijdens de lunchpiek heb je geen tijd voor trage schermen, losse bonnetjes of pinbetalingen die blijven hangen. Een lunchroom draait vaak op korte piekmomenten. Gasten willen snel bestellen, eten, afrekenen of iets meenemen. Als je kassasysteem dan niet meewerkt, verlies je direct omzet. In […]
Continue reading...
Volgens Amerikaans onderzoek wil 56% van de consumenten een cadeaubon van zijn of haar favoriete restaurant hebben. Het is dus tijd om de consument daarin te voorzien en jezelf extra lucht te geven middels een extra financiële boost. Als je dit artikel gelezen hebt, dan weet je:
Continue reading...
Upselling in de horeca gaat niet alleen over meer verkopen; het is een kunst die bijdraagt aan de verrijking van de gastbeleving. Een effectieve upselling strategie kan de tevredenheid van je gasten verhogen én de omzet van je restaurant verbeteren. Maar wat is upselling precies? En hoe pas je het succesvol toe in jouw zaak? […]
Continue reading...
Het artikel van deze week gaat over de diverse vormen van startkapitaal. Ik laat zien welke vormen startkapitaal er zijn en welke het beste bij jouw situatie past. Wil je bijvoorbeeld snel van start? dan is crowdfunding een goede optie. Is het openen van een restaurant een lang termijn project? dan kun je gaan sparen, […]
Continue reading...
Het uitgiftepunt en de afwaskeuken zijn de laatste keuken aspecten die nog besproken moeten worden. Daarna is het proces van het opstarten van een restaurantkeuken afgesloten. Even een kleine terugblik. Alle gerechten en componenten worden bereid in de productiekeuken. Deze productiekeuken is onderdeel van een restaurantkeuken en bestaat uit 4 onderdelen, namelijk
Continue reading...
Hey! Leuk je te ontmoeten!
Ik ben Erik en ik leer horecaondernemers wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en runnen. Lees verder