Weet je wat ik nu zo leuk vind aan een recensiewebsite zoals Tripadvisor? Dat je vaak goede recensies krijgt, als je een gepassioneerde restaurateur bent.
En als je die recensies leest, zie je veel enthousiaste reacties. Wanneer iemand ook de tijd neemt dan zie je wat de gast goed vindt en wat er nog voor verbetering vatbaar is. Bijvoorbeeld dat de wachttijd tussen de gerechten lang is.
Ruimte voor verbetering is er altijd, ook als de gast een geweldige avond heeft gehad.
Keerzijde van de medaille is er ook als je een tiental pagina’s verder bladert. Deze recensies zijn niet al te best, sommige zijn zelfs treurig.
Eigenlijk is zo’n recensie een weergave van hoe de gast over jouw restaurant denkt. Eigenlijk geeft de gast gratis advies wat je kunt verbeteren.
Kern van dit bovenstaande is: weet jij hoe je gasten over je denken? Wie is die gast? En hoe meet jij de prestaties van je restaurant?
Lees verder…