Home » Hoe start je een restaurant » Pagina 3

Hoe start je een restaurant

30 maart 2025

Horeca Kassasysteem kopen? Dit is alles wat je moet weten (in 2025)

Hoe start je een restaurant: Een horeca kassasysteem kopen

Overweeg je een horeca kassasysteem te kopen in 2025? Na jaren in de bediening met Lightspeed te hebben gewerkt, weet ik hoe groot het verschil kan zijn.

In dit artikel ontdek je alles om de juiste keuze te maken en waarom Lightspeed mijn aanrader is.

Deze onderwerpen worden in het artikel besproken:

Start nu je gratis Lightspeed-demo en ervaar het zelf

Laten we van start gaan!

Lees verder…
Filed Under: Hoe start je een restaurant, Horeca kassasysteem Tagged With:
23 maart 2025

Horeca financiën 01: Een verkoopvoorspelling maken

Een Verkoopvoorspelling maken

Vandaag ga ik je laten zien hoe je een verkoopvoorspelling maakt.

Deze verkoopvoorspelling is weer een onderdeel van een financieel haalbaarheidsonderzoek. Dit onderzoek is noodzakelijk om te achterhalen of je droomrestaurant financieel haalbaar is.

Het haalbaarheidsonderzoek is belangrijk en vormt de ruggengraat van een horeca ondernemingsplan.

Als je de voorgaande artikelen hebt gelezen en de bijbehorende onderzoeken hebt uitgevoerd, dan kan het zijn dat je ontdekt hebt dat je een uniek concept hebt dat vrijwel zeker goed gaat lopen.

Deze onderwerpen worden in het artikel besproken:

Laten we beginnen met een korte uitleg over het financieel haalbaarheidsonderzoek.

 
Lees verder…
Filed Under: Hoe start je een restaurant, Restaurant financiën Tagged With: , ,
12 maart 2025

Hoe start je een restaurant 20: Personeel vinden

Horeca personeel werven

Deel 20 van “hoe start je een restaurant” staat in het teken van het vinden van restaurant personeel.

Het zoeken naar mensen op belangrijke posities, is als zoeken naar een naald in de hooiberg.

Vandaag kruip jij als horeca-ondernemer in de rol van personeelsmanager.

Het is de bedoeling dat jij de juiste mensen gaat vinden. Mensen die helpen om jouw droomrestaurant tot leven te wekken.

Deze onderwerpen worden besproken:

Welke factoren bepalen wat voor soort personeel je aan gaat trekken?

  • Het restaurantconcept: dit bepaald bijvoorbeeld of je ervaren personeel nodig hebt of juist niet.
  • Het menu: heb je gerechten die ingewikkeld zijn om te maken, dan heb je koks nodig die op dit niveau opgeleid zijn.
Lees verder…
Filed Under: Hoe start je een restaurant, Horeca personeel
22 februari 2025

9 Gewoonten van succesvolle horecaondernemers

9 Gewoonten van succesvolle horecaondernemers

Weet jij wat de gewoonten zijn van succesvolle horecaondernemers?

Wat maakt iemand een goede werkgever?

Ik werk al 25 jaar in de horeca en heb in die tijd met verschillende horecaondernemers gewerkt. De ene runde zijn zaak succesvoller dan de ander. Maar wat maakte het verschil?

Ik heb er eens goed over nagedacht en kwam tot 9 gewoonten die succesvolle horecaondernemers gemeen hebben.

Dit is geen checklist die je per se moet afvinken. Kijk welke gewoonten jou aanspreken, pas ze toe en ontdek of ze jou helpen om meer omzet te maken.

Hier zijn de 9 succesgewoonten:

  1. Werken aan in plaats van in hun bedrijf
  2. Promoten hun bedrijf via een gastenbestand
  3. Versturen regelmatig nieuwsbrieven
  4. Kennen hun cijfers
  5. Zijn goede werkgevers
  6. Houd een lopende voorraad bij van belangrijke producten
  7. Hebben een goede relatie met leveranciers
  8. Kiezen voor GASTVRIJHEID
  9. Concurreren niet op prijs

Laten we van start gaan

 

Lees verder…
Filed Under: Hoe start je een restaurant
24 december 2024

Hoe start je een restaurant 02: Restaurantconcept kiezen

Restaurantconcept kiezenVorige week  in “hoe start je een restaurant” heb je jouw idee op papier gezet. Vervolgens heb ik je een vijftal tips gegeven hoe je het beste met je restaurant van start kunt gaan. Vandaag gaan we een belangrijke stap nemen! en dat is het kiezen van een restaurantconcept.

 Ik zie in Nederland 5 verschillende restaurantconcepten, namelijk:
  1. Het toprestaurant
  2. Het luxe restaurant
  3. Het fast casual restaurant
  4. Het casual restaurant;
  5. Het fastfoodrestaurant.
Om een duidelijke structuur in het verhaal te krijgen, heb ik een aantal kenmerken opgesteld. Zo kan ik een restaurant in een concept indelen.
 
Deze kenmerken zijn: bediening, keuken, het drankassortiment en de ambiance.
 
Laten we de Nederlandse restaurantconcepten eens bekijken.
Lees verder…
Filed Under: Hoe start je een restaurant Tagged With: , , , ,
23 december 2024

Hoe start je een restaurant 19: Het Uitgiftepunt en Afwaskeuken

uitgiftepunt-en-afwaskeuken

Het uitgiftepunt en de afwaskeuken zijn de laatste keuken aspecten die nog besproken moeten worden.

Daarna is het proces van het opstarten van een restaurantkeuken afgesloten.

Even een kleine terugblik.

Alle gerechten en componenten worden bereid in de productiekeuken. Deze productiekeuken is onderdeel van een restaurantkeuken en bestaat uit 4 onderdelen, namelijk

  1. De koude keuken
  2. De warme keuken
  3. Het uitgiftepunt
  4. De afwaskeuken
Lees verder…
Filed Under: Hoe start je een restaurant, Restaurantkeuken