Restaurant starten 01: Jouw idee + 5 tips om mee te beginnen

Jouw idee + 5 tips om mee te beginnen

Welkom bij het allereerste artikel van de blogserie “hoe start je een restaurant”.  Heb jij je ooit afgevraagd hoe je een restaurant van de grond af aan opbouwt?

Komende maanden ga ik je laten zien hoe je een restaurant van A tot Z start. Mijn doel: (startende) horecaondernemers én veteranen helpen hun restaurant naar een hoger niveau te tillen, door op deze website, Horecatweepuntnul de benodigde informatie te verstrekken.

We gaan vandaag jouw idee op papier schrijven en daarna geef ik je nog een vijftal tips over hoe je goed van start kunt gaan.

Het idee

In je jeugdjaren had je een droom: je wilde later als je groot bent je eigen restaurant starten! Je ging de koksopleiding volgen en daarna aan de slag als leerling kok of gastheer/vrouw. De jaren daarna ben je steeds doorgegroeid en heb je in verschillende keukens rondgekeken. Totdat je Chef-kok of Maître was en toe was aan een nieuwe uitdaging: het vervullen van je droom!

Elke dag denk je aan je droom; je eigen restaurant en nu is het zover: Je wilt van je droom, de werkelijkheid maken. Bedenk eens waar je jezelf ziet staat over 5 jaar, hoe ziet je leven er dan uit? Ben je dan een bekende chef in de regio en heb je een restaurant waar je regelmatig feesten organiseert voor familie, vrienden en buurtgenoten enz?

Lees verder…

Een cadeau voor alle restauranteigenaren

Mijn cadeau voor restauranteigenaren

Voordat ik ga vertellen wat het cadeau voor restauranteigenaren is, neem ik je eerst een aantal maanden mee terug in de tijd.

Ik heb in de maanden april en mei mijn bedrijf Horecatweepuntnul gepromoot bij 300 restauranteigenaren. Dat heb ik gedaan door ze een e-mail te sturen met daarin de vraag:

Wat had u willen weten voordat u ging starten met uw restaurant

Als tegenprestatie voor een reactie kreeg plaatste ik een link van mijn website naar die van hen. Ongeveer 60 reacties kwamen er binnen waarvan er 40 bruikbaar waren.

De meeste reacties die ik kreeg waren negatief….

Dit zette me aan het denken want veel restauranteigenaren vinden elke keer het wiel opnieuw uit bij het opstarten van een restaurant.

En vaak lopen ze in dezelfde valkuilen als andere restauranteigenaren.

Hoe kun je dit voorkomen?

Er is op het internet ook niet zoveel informatie te vinden over het opstarten van een succesvol restaurant. Natuurlijk zijn er wel een aantal websites waar je informatie kunt vinden maar er is er niet één waar alle informatie te vinden is.

Tijd om dit gat te dichten!

Lees verder…

Restaurant starten: Restaurant eigenaren over hun valkuilen

Je hebt een droom om een eigen restaurant te starten. Je droom wordt werkelijkheid, je hebt een eigen restaurant.

Zou je nu maanden of misschien zelfs jaren later nog steeds een restaurant openen met de kennis die je nu hebt?

Waarvoor zou je mensen willen waarschuwen die dezelfde droom hebben als jij ooit had? Ik ben voor de mensen die een droom hebben , uit gaan zoeken tegen welke mogelijke obstakels ze kunnen aanlopen. En natuurlijk wat ze vooral wél moeten doen!Wie kan je dat nu beter vertellen dan de horeca-ondernemers zelf.

Restaurant starten: restaurant-eigenaren over hun valkuilen

Ik heb 300 horeca-ondernemers de vraag gesteld:  Wat had je willen weten voordat je ging starten met je restaurant. Leerzame, leuke en helaas ook treurige ervaringen kwamen  mijn mailbox binnenstromen. Maar goed een restaurant starten is dan ook niet makkelijk.

Lees verder…