In dit artikel leer je hoe je als horecaondernemer de investering horeca kassasysteem kunt terugverdienen.

Je maakt namelijk kosten voor de aanschaf van een systeem en de maandelijkse abonnemenskosten aan je kassaleverancier.

Het is dus belangrijk te weten of deze investering op de lange termijn voordelig is voor jouw horecabedrijf.

Laten we van start gaan!

5 redenen waarom een investering horeca kassasysteem logisch is:

#1: Minder fouten = meer winst

Fouten bij het opnemen of verwerken van bestellingen kosten tijd én geld. Denk aan ontevreden gasten of verspilling van ingrediënten door miscommunicatie.

Een restaurant zonder kassa-systeem schrijft bestellingen op papier. Hierdoor worden soms foutieve bestellingen doorgegeven aan de keuken.

Stel je een zaak voor die overstapt op een digitaal systeem: de bediening geeft direct een correcte bestelling door, en de keuken kan efficiënter werken.

Dit bespaart honderden euro’s per maand aan fouten.

#2: Verhoogde efficiëntie bij orderverwerking

Hoe sneller je orders verwerkt, hoe meer gasten je kunt bedienen en hoe tevredener ze zijn.

In een drukke lunchroom werkt de bediening met een traditioneel systeem waarbij ze terug naar de kassa moeten lopen om een bestelling in te voeren. Met een kassa-app op een tablet doen ze dit direct aan tafel. Het resultaat: Snellere doorlooptijden, meer tafels bediend, en hogere omzet.

Lees verder…

Het zijn spannende tijden voor jou als horecaondernemer! Want de openingsdag van jouw restaurant komt steeds dichterbij.

Het proces van een restaurant starten was er een van weken, maanden of misschien wel jaren.

Gedurende de startperiode heb je onderzocht welke fouten andere ondernemers gemaakt hebben en of jouw droomrestaurant levensvatbaar is.

Vervolgens heb je jouw restaurant tot ‘leven’ zien komen in de ontwerpfase. Om daarna heb de zakelijke kant van jouw restaurant te ontwikkelen. Tot slot heb je nagedacht over hoe je jouw restaurant onder de aandacht gaat brengen en houden, want je moet er natuurlijk ook voor zorgen dat de gasten steeds weer terugkomen.

Een van de laatste stappen die je in de startfase gaat zetten is het organiseren van een openingsdag. Op deze dag kun je de gasten eindelijk laten zien wat je de afgelopen tijd bereikt hebt.

Vanaf dit moment, ga je bouwen aan relaties met je gasten zodat ze steeds blijven terugkomen.

Laten we eens kijken wat nu de ingrediënten zijn van een succesvolle openingsdag.

 

Lees verder…

Wil je weten hoe je no shows in je restaurant kunt voorkomen?

No shows kosten je niet alleen omzet, maar zorgen ook voor lege tafels en verspilde tijd. Als je weet hoe je ze kunt verminderen, krijg je meer grip op je planning, maak je optimaal gebruik van je capaciteit en verhoog je je winst.

Helaas nemen veel horecaondernemers geen maatregelen, omdat ze denken dat gasten afschrikken. Maar met de juiste aanpak kun je no shows voorkomen zónder je gasten weg te jagen.

In deze nieuwsbrief deel ik 11 praktische tips die direct toepasbaar zijn!

No Shows kosten je meer dan je denkt

Veel horecaondernemers nemen geen actie tegen no shows. Waarom niet?

• Ze denken dat het erbij hoort. No shows zijn nu eenmaal een deel van het vak, toch?
• Ze willen gasten niet afschrikken. Een aanbetaling of creditcardgarantie voelt misschien streng.
• Ze hebben geen tijd. De dagelijkse drukte laat weinig ruimte om hiermee aan de slag te gaan.
• Ze weten niet waar te beginnen. De opties voelen overweldigend of ingewikkeld.

Maar er is goed nieuws: je kunt deze uitdagingen makkelijk overwinnen. In de volgende stappen laat ik je zien hoe je no shows vermindert en je restaurant efficiënter draait, zonder je gasten kwijt te raken!

Lees verder…

Wat staat er op het menu vandaag? Je gaat een rechtsvorm voor jouw restaurant kiezen. Ik neem alle rechtsvormen die in de horeca vaak voorbij komen onder de loep.

Er bestaan een hoop rechtsvormen, maar ik denk dat deze het meest geschikt zijn voor de horeca:

• De Eenmanszaak
• De Vennootschap Onder Firma (VOF)
• De Commanditaire Vennootschap Onder Firma (CV)
• De Besloten Vennootschap (BV)

Voordat je een definitieve keuze maakt, win eerst advies in bij een horeca-expert.

Alvorens je een rechtsvorm gaat kiezen, eerst even dit:

Het handelsregister

Alle ondernemingen en rechtspersonen moeten worden in geschreven in het Handelsregister. Dit registreren is verplicht en doe je bij de Kamer van Koophandel.

Buitenstaanders kunnen dus in het handelsregister zien met wie ze te maken hebben. Wie is er bevoegd om te tekenen en wie vertegenwoordigt het bedrijf naar buiten toe.

Wanneer je je restaurant in het Handelsregister inschrijft, dan krijg je een registratienummer. Deze dien je te vermelden op briefpapier en facturen.

Een onderneming dien je 1 week voor of na de start in te schrijven. Ben je een natuurlijk persoon, dan kun je zelf naar de KvK gaan. Een rechtspersoon moet eerst langs de notaris. Meer daarover in de paragraaf Besloten Vennootschap.

Wat bedoel ik met een natuurlijk persoon en een rechtspersoon?

• Een natuurlijk persoon is een mens van vlees en bloed, zoals jij en ik. Een natuurlijk persoon heeft bepaalde rechten en plichten.

• Een rechtspersoon is een entiteit of organisatie. Met dezelfde rechten en plichten als een natuurlijk persoon.

Laten we kijken welke rechtsvormen voor de horeca interessant zijn:

Lees verder…

Weet jij hoeveel procent van het eten dat je inkoopt niet op het bord van de gast belandt?

Gemiddeld 7%!

Lees die zin nog een keer!

Wanneer je voor bijvoorbeeld €4000,- eten inkoopt, dan gaat er voor €280,- ergens aan eten verloren.

Stel dat dit je wekelijkse inkoopkosten zijn, dan verlies je maandelijks €1120,- en jaarlijks €14560,-.

Wat zijn de factoren die voor deze cijfers zorgen?

• Bederf van voedsel;
• Verspillen van voedsel;
• Geen goede ontvangst/opslag methode;
• Te grote porties op de borden;
• Niet werken met standaardrecepturen;
• Bestolen worden door personeel.

Zo zie je maar: een goede voorraadbeheer is essentieel om er voor te zorgen dat het geld niet aan alle kanten wegvloeit. Dit artikel gaat over hoe jij er voor kunt zorgen dat je voorraad in orde is en dat je onder die 7% blijft.

Laten we eerst eens kijken naar wat voorraad beheer is.

Wat is voorraadbeheer?

Ten eerste is voorraadbeheer het consistent meten van welke goederen er binnenkomen, welke goederen er uitgaan en welke goederen er in de opslag verblijven. Daarnaast probeer je met voorraad beheer ervoor te zorgen dat het verlies van het eten zo laag mogelijk blijft. Door het verlies laag te houden, zorg je ervoor dat de omzet omhoog gaat.

Lees verder…