Een concurrentieanalyse maken in 7 stappen

Een concurrentieanalyse maken in 7 stappen

Een aantal weken geleden ben je bezig geweest met het bepalen van je doelgroep. Als het goed is, heb je het onderzoek afgesloten met een analyse van het verzorgingsgebied waarin je je restaurant gaat vestigen.

Je weet nu ook wat je unieke verkoop argument is, die je naar je doelgroep kunt communiceren.

Deze week gaan we verder met het onderzoeken van je verzorgingsgebied.

Het verzorgingsgebied is het gebied waar de gasten van een restaurant wonen.

Dit is misschien wel het leukste gedeelte van het onderzoek omdat we de straat op gaan om de concurrentie te bezoeken.

Wie zijn je concurrenten?

Maar voordat je een concurrentieanalyse gaat maken, is het beter om eerst vast te stellen wie de concurrentie eigenlijk is.

Er zijn directe en indirecte concurrenten.

Directe concurrenten zijn restaurants die dezelfde soort restaurantconcept hebben. Een luxe restaurant heeft als directe concurrent dus een luxe restaurant.

Indirecte concurrenten zijn restaurants die niet hetzelfde restaurantconcept hebben zoals bijvoorbeeld een luxe restaurant en een fastfood restaurant.

We willen van alle directe concurrenten in jouw verzorgingsgebied informatie hebben omdat je zo te weten komt wat de markt voor een bepaald niveau van eten en drinken wil betalen.

Lees verder…