Leer wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en te runnen
De Horecava ging van start. Daar presenteerde het FoodService Instituut Nederland, de marktcijfers van de foodsector 2023. En de vooruitzichten horeca 2024. Hieronder de belangrijkste zaken: Omzet 2023 De foodservicemarkt, inclusief horeca, gemak en catering, een sterke groei heeft laten zien. De omzet steeg van 13,1% naar €21,5 miljoen in 2023. Specifiek voor de horeca […]
Continue reading...
Een duurzaam restaurant menu maken is een belangrijk onderwerp, waar je als horecaondernemer bijna niet omheen kan. Overstappen naar een duurzaam restaurant menu heeft een hoop voordelen. Zo is het goed voor de planeet en heeft het impact op de omzet van jouw horecabedrijf. Die gaat namelijk stijgen. Wanneer je dit artikel gelezen hebt, dan […]
Continue reading...
Een succesvol restaurant rust op twee pijlers: voortreffelijk eten en goed geoliede restaurantonderdelen. Vaak nemen horeca-ondernemers niet de tijd om te evalueren welke restaurantonderdelen verbeterd kunnen worden. Met als gevolg: aanzienlijk verlies. Denk aan verspilling van voedsel, gebrekkig voorraadbeheer en werken met te weinig personeel. In dit artikel nemen we een kijkje bij elk onderdeel […]
Continue reading...
Veel horecabedrijven ervaren moeite bij het vinden van geschikt horecapersoneel. Het aanbevelen van personeel wordt niet altijd toegepast, hoewel dit voor veel bedrijven een krachtige manier is om geschikt personeel te werven. Stel je eens voor hoe geweldig het zou zijn om nieuwe medewerkers te vinden via bestaande collega’s. Zij vertellen namelijk enthousiast aan hun […]
Continue reading...
Het begrijpen van het break-even point(afgekort BEP) is cruciaal voor iedere horecaondernemer. Zelfs met een druk bezocht restaurant is winst niet altijd gegarandeerd. Als de kosten hoger zijn dan de opbrengsten, is het tijd om actie te ondernemen. Wanneer je dit artikel gelezen hebt dan weet je: Laten we van start gaan. Wat is Break-even […]
Continue reading...
Systemen zijn voor een horecaondernemer van cruciaal belang. Het zorgt er namelijk voor dat je dagelijks dezelfde ervaring aan jouw gasten kunt bieden. Laten we eens kijken naar wat een systeem is. Vervolgens laat ik je zien welke systemen je kan invoeren. Wat is een systeem? Een systeem is als een goed geplande route om […]
Continue reading...
Hey! Leuk je te ontmoeten!
Ik ben Erik en ik leer horecaondernemers wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en runnen. Lees verder