Leer wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en te runnen
Als horecaondernemer wil je geen volle tafels met willekeurige gasten – je wilt de juiste restaurantgasten. De gasten die vaker terugkomen, meer besteden en positieve mond-tot-mondreclame genereren. Maar hoe herken je jouw meest waardevolle gasten? Veel ondernemers denken in brede doelgroepen zoals “zakelijke gasten” of “gezinnen.” Maar om echt succesvol te zijn, moet je verder […]
Continue reading...
Vandaag ga ik je laten zien hoe je een verkoopvoorspelling maakt. Deze verkoopvoorspelling is weer een onderdeel van een financieel haalbaarheidsonderzoek. Dit onderzoek is noodzakelijk om te achterhalen of je droomrestaurant financieel haalbaar is. Het haalbaarheidsonderzoek is belangrijk en vormt de ruggengraat van een horeca ondernemingsplan. Als je de voorgaande artikelen hebt gelezen en de bijbehorende […]
Continue reading...
Het afhalen en bezorgen van eten is niet meer weg te denken uit de horeca. Steeds meer gasten willen genieten van restaurantkwaliteit, maar dan thuis. Een goed doordachte afhaal- en bezorgservice kan een mooie extra omzetstroom zijn en zelfs helpen om rustige dagen te overbruggen. Maar hoe zorg je ervoor dat jouw gerechten in topkwaliteit […]
Continue reading...
Veel horecabedrijven ervaren moeite bij het vinden van geschikt horecapersoneel. Het aanbevelen van horeca personeel wordt niet altijd toegepast, hoewel dit voor veel bedrijven een krachtige manier is om geschikt personeel te werven. Stel je eens voor hoe geweldig het zou zijn om nieuwe medewerkers te vinden via bestaande collega’s. Zij vertellen namelijk enthousiast aan […]
Continue reading...
Deel 20 van “hoe start je een restaurant” staat in het teken van het vinden van restaurant personeel. Het zoeken naar mensen op belangrijke posities, is als zoeken naar een naald in de hooiberg. Vandaag kruip jij als horeca-ondernemer in de rol van personeelsmanager. Het is de bedoeling dat jij de juiste mensen gaat vinden. […]
Continue reading...
Een keukenscherm helpt je om foute bestellingen en miscommunicatie in jouw horecabedrijf te voorkomen. In een drukke keuken is het soms onduidelijk welke bestelling eerst bereid moet worden, raken bonnen kwijt, of worden gerechten verkeerd doorgegeven. Dit leidt tot vertraging, frustratie en ontevreden gasten. Met een keukenscherm krijg je realtime inzicht in bestellingen, waardoor je […]
Continue reading...
Hey! Leuk je te ontmoeten!
Ik ben Erik en ik leer horecaondernemers wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en runnen. Lees verder