Leer wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en te runnen
Deze week bespreken we: Het fenomeen standaardrecepturen. Standaardrecepturen heb je nodig om consistentie in je gerechten te krijgen. Daardoor maakt het niet uit welke kok een gerecht maakt, de kwaliteit is dan vrijwel altijd hetzelfde. Laten we eens kijken naar wat nu een standaardreceptuur is: Wat zijn standaardrecepturen? Standaard recepturen zijn gedetailleerde instructies voor het […]
Continue reading...
Upselling in de horeca gaat niet alleen over meer verkopen; het is een kunst die bijdraagt aan de verrijking van de gastbeleving. Een effectieve upselling strategie kan de tevredenheid van je gasten verhogen én de omzet van je restaurant verbeteren. Maar wat is upselling precies? En hoe pas je het succesvol toe in jouw zaak? […]
Continue reading...
Dit artikel gaat over restaurant marketing! Wanneer je dit artikel gelezen hebt, dan weet je: Wat een merk is; Waarom je een merk moet creëren; Welke marketingacties je kunt uitvoeren voor de opening van een restaurant; Welke marketingacties er zijn na opening van een restaurant. Dus als je een restaurant wilt promoten, dan is dit […]
Continue reading...
Hoe ga je als horecaondernemer voedsel verspilling tegen zodat je meer geld bespaart? Volgens een onderzoek van de Rabobank, verspilt de horeca jaarlijks 55,4 miljoen kg aan voedsel. Door inflatie is de waarde van deze verspilling 647 miljoen euro. Dat lijkt me een goede reden om over dit onderwerp een nieuwsbrief te schrijven. Soorten voedsel […]
Continue reading...
Horecabedrijven kampen met hoge kosten en daardoor lage marges. De oplossing hiervoor is besparen op de kosten of zorgen voor meer omzet. In het artikel van deze week lees je over de omzet verhogen door suggestieve verkooptechnieken. Wat zijn suggestieve verkooptechnieken? Suggestieve verkooptechnieken is het aanbevelen van aanvullende gerechten aan de gast. Hierbij moedigt jouw […]
Continue reading...
De Horecava ging van start. Daar presenteerde het FoodService Instituut Nederland, de marktcijfers van de foodsector 2023. En de vooruitzichten horeca 2024. Hieronder de belangrijkste zaken: Omzet 2023 De foodservicemarkt, inclusief horeca, gemak en catering, een sterke groei heeft laten zien. De omzet steeg van 13,1% naar €21,5 miljoen in 2023. Specifiek voor de horeca […]
Continue reading...
Hey! Leuk je te ontmoeten!
Ik ben Erik en ik leer horecaondernemers wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en runnen. Lees verder