Restaurant Promoten: Plan een wijnproeverij

In het artikel van vandaag laat ik je zien hoe je een wijnproeverij organiseert. De eerste maanden van het nieuwe jaar zijn meestal het rustigste voor de horecabranche. In januari  weten de gasten jouw restaurant nog te vinden. Maar februari is meestal een maand waarin er vrij weinig te doen is. De drukte begint meestal […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 30: Waarom gaan restaurants failliet?

Waarom gaan restaurants failliet

Je hebt alle artikelen van hoe start je een restaurant gelezen. Daarnaast weet je wat de huidige horecatrends zijn. Je hebt ook een financieel haalbaarheidsonderzoek gedaan. Uit het onderzoek kwam naar voren dat jouw restaurant financieel haalbaar is. Niets staat je nu nog in de weg om een restaurant te starten, denk je. Maar ho, […]

Continue reading...

Hoe kun je een restaurant wéér heropenen NA COVID-19?

Hoe kun je een restaurant heropenen NA COVID

Op het moment van schrijven van dit artikel zijn alle restaurants nog gesloten en is het nog onduidelijk wanneer de horeca mag heropenen. Toch is het van belang dat je een plan gaat maken  voor wanneer de horeca weer open mag. Om je een klein beetje op weg te helpen heb ik een checklist gemaakt, […]

Continue reading...

De beleving van de gast: De belangrijkste succesfactor van een restaurant

De gast beleving - De belangrijkste succesfactor van een restaurant

  Beleving; een woord dat in de horeca steeds vaker terugkomt. Gasten willen anno 2021 meer dan alleen dineren: Ze zijn opzoek naar het totaalplaatje. Dat is een restaurant mét de perfecte beleving. Wanneer er over de beleving van de gast gesproken wordt, dan gaat het om de totaalreis die een gast aflegt. Dat begint […]

Continue reading...

3 tips om de restaurant financiën te verbeteren

3 tips om de restaurant financiën te verbeteren

Het is belangrijk om in deze COVID-19 tijdperk de financiën in de gaten te houden. Dat kun je doen door wekelijks naar deze cijfers te kijken: De basiskosten; Het break-even point; De kasstromen. Laten we snel naar de basiskosten gaan kijken #1. De basiskosten De basiskosten bestaan uit de 2 grootste kostenposten die een restaurant […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant: De beginnersgids

Mijn cadeau voor restauranteigenaren

Voordat ik ga vertellen wat het cadeau voor restauranteigenaren is, neem ik je eerst een aantal maanden mee terug in de tijd. Ik heb in de maanden april en mei mijn bedrijf Horecatweepuntnul gepromoot bij 300 restauranteigenaren. Dat heb ik gedaan door ze een e-mail te sturen met daarin de vraag: Wat had u willen […]

Continue reading...