20 december 2023

Een duurzaam restaurant menu maken: de startersgids

Een duurzaam restaurant menu maken is een belangrijk onderwerp, waar je als horecaondernemer bijna niet omheen kan. Overstappen naar een duurzaam restaurant menu heeft een hoop voordelen. Zo is het goed voor de planeet en heeft het impact op de omzet van jouw horecabedrijf. Die gaat namelijk stijgen. Wanneer je dit artikel gelezen hebt, dan […]

Continue reading...
Filed Under: Menu
28 november 2023

7 tips om restaurantonderdelen te verbeteren

Een succesvol restaurant rust op twee pijlers: voortreffelijk eten en goed geoliede restaurantonderdelen. Vaak nemen horeca-ondernemers niet de tijd om te evalueren welke restaurantonderdelen verbeterd kunnen worden. Met als gevolg: aanzienlijk verlies. Denk aan verspilling van voedsel, gebrekkig voorraadbeheer en werken met te weinig personeel. In dit artikel nemen we een kijkje bij elk onderdeel […]

Continue reading...
Filed Under: Hoe start je een restaurant
16 oktober 2023

Waarom horecaondernemers systemen nodig hebben voor succes

Systemen zijn voor een horecaondernemer van cruciaal belang. Het zorgt er namelijk voor dat je dagelijks dezelfde ervaring aan jouw gasten kunt bieden. Laten we eens kijken naar wat een systeem is. Vervolgens laat ik je zien welke systemen je kan invoeren. Wat is een systeem? Een systeem is als een goed geplande route om […]

Continue reading...
Filed Under: Hoe start je een restaurant
2 oktober 2023

Ontmoet Generatie Z: de generatie die niet in de horeca wil werken

Generatie Z besteed 11% minder geld in de horeca dan andere generaties. Is daarnaast zuiniger met geld, eet liever thuis, dan buiten de deur. En is dus minder geïnteresseerd in het werken in een restaurant. In dit artikel laat ik je kennismaken met de nieuwe generatie Z en wil ik je laten inzien waarom generatie […]

Continue reading...
Filed Under: Personeel
18 september 2023

Hoe start je met het maken van een restaurant menu?

Of je nu een chique Frans restaurant, een gezellig Italiaans trattoria, of een bruisend café aan een drukke fietsroute runt, het creëren van een restaurant menu die naadloos aansluit bij je restaurantconcept is van essentieel belang voor succes in de horeca. In dit artikel laat ik je zien hoe je een menukaart afstemt op een […]

Continue reading...
Filed Under: Menu
11 september 2023

Foodcost percentage berekenen zodat je menuprijzen en winst in balans zijn

Horecaondernemers moeten een balans zien te vinden in het verrassen van de gasten, het maximaliseren van de winst en het zo laag mogelijk houden van de kosten. Het berekenen van de foodcost percentage helpt je hierbij. De foodcost is een belangrijk onderdeel in de totale kosten van een restaurant. Daarom is het een belangrijk cijfer, […]

Continue reading...
Filed Under: Menu