Leer wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en te runnen
Het kan voor horecaondernemers een uitdagende en tijdrovende taak zijn om het break-even point van een horecabedrijf te berekenen. Dat moet toch anders kunnen, dus ik creëerde een break-even point rekenmachine. Op deze manier wordt het, mits je de juiste financiële cijfers hebt een makkie om het break-even point te berekenen. In de paragraaf hieronder […]
Continue reading...
Vorige week in “hoe start je een restaurant” heb je jouw idee op papier gezet. Vervolgens heb ik je een vijftal tips gegeven hoe je het beste met je restaurant van start kunt gaan. Vandaag gaan we een belangrijke stap nemen! en dat is het kiezen van een restaurantconcept. Ik zie in Nederland 5 verschillende restaurantconcepten, […]
Continue reading...
Het uitgiftepunt en de afwaskeuken zijn de laatste keuken aspecten die nog besproken moeten worden. Daarna is het proces van het opstarten van een restaurantkeuken afgesloten. Even een kleine terugblik. Alle gerechten en componenten worden bereid in de productiekeuken. Deze productiekeuken is onderdeel van een restaurantkeuken en bestaat uit 4 onderdelen, namelijk
Continue reading...
Welkom terug op mijn website Horecatweepuntnul! Vorige week hebben we in de blogserie “hoe start je een restaurant” gekeken wie jouw doelgroep is. Vervolgens hebben we je doelgroep “tot leven gebracht” door het creëren van een buyer persona. Deze week gaan we het Unique Selling Proposition van jouw restaurant bepalen. Unique Selling […]
Continue reading...
Het artikel van deze week gaat over de diverse vormen van startkapitaal. Ik laat zien welke vormen startkapitaal er zijn en welke het beste bij jouw situatie past. Wil je bijvoorbeeld snel van start? dan is crowdfunding een goede optie. Is het openen van een restaurant een lang termijn project? dan kun je gaan sparen, […]
Continue reading...
Je leest momenteel het 3e artikel over het organiseren van een restaurant keuken. Dit artikel staat in het teken van de koude keuken. Je leert in dit artikel: Laten we van start gaan!
Continue reading...
Hey! Leuk je te ontmoeten!
Ik ben Erik en ik leer horecaondernemers wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en runnen. Lees verder