Leer wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en te runnen
Het begrijpen van het break-even point(afgekort BEP) is cruciaal voor iedere horecaondernemer. Zelfs met een druk bezocht restaurant is winst niet altijd gegarandeerd. Als de kosten hoger zijn dan de opbrengsten, is het tijd om actie te ondernemen. Wanneer je dit artikel gelezen hebt dan weet je: Laten we van start gaan. Wat is Break-even […]
Continue reading...
Het kan voor horecaondernemers een uitdagende en tijdrovende taak zijn om het break-even point van een horecabedrijf te berekenen. Dat moet toch anders kunnen, dus ik creëerde een break-even point rekenmachine. Op deze manier wordt het, mits je de juiste financiële cijfers hebt een makkie om het break-even point te berekenen. In de paragraaf hieronder […]
Continue reading...
Vorige week in “hoe start je een restaurant” heb je jouw idee op papier gezet. Vervolgens heb ik je een vijftal tips gegeven hoe je het beste met je restaurant van start kunt gaan. Vandaag gaan we een belangrijke stap nemen! en dat is het kiezen van een restaurantconcept. Ik zie in Nederland 5 verschillende restaurantconcepten, […]
Continue reading...
Het uitgiftepunt en de afwaskeuken zijn de laatste keuken aspecten die nog besproken moeten worden. Daarna is het proces van het opstarten van een restaurantkeuken afgesloten. Even een kleine terugblik. Alle gerechten en componenten worden bereid in de productiekeuken. Deze productiekeuken is onderdeel van een restaurantkeuken en bestaat uit 4 onderdelen, namelijk
Continue reading...
Voordat ik ga vertellen wat het cadeau voor restauranteigenaren is, neem ik je eerst een aantal maanden mee terug in de tijd. Ik heb in de maanden april en mei mijn bedrijf Horecatweepuntnul gepromoot bij 300 restauranteigenaren. Dat heb ik gedaan door ze een e-mail te sturen met daarin de vraag: Wat had u willen […]
Continue reading...
Welkom terug op mijn website Horecatweepuntnul! Vorige week hebben we in de blogserie “hoe start je een restaurant” gekeken wie jouw doelgroep is. Vervolgens hebben we je doelgroep “tot leven gebracht” door het creëren van een buyer persona. Deze week gaan we het Unique Selling Proposition van jouw restaurant bepalen. Unique Selling […]
Continue reading...
Hey! Leuk je te ontmoeten!
Ik ben Erik en ik leer horecaondernemers wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en runnen. Lees verder