Bepaal welke doelgroep bij jouw restaurant past

Doelgroep kiezen voor horecaondernemers

Onlangs heb ik een tweede deel geschreven over het bepalen van je doelgroep. In dit deel leg ik uit hoe je stap voor stap je doelgroep bepaald. Klik op de link om naar het artikel: Wie is de ideale gast die het meeste geld oplevert

Er zijn veel restaurants te vinden met een breed assortiment. Restaurant-eigenaren kiezen hiervoor zodat ze zoveel mogelijk mensen naar hun zin kunnen maken.

Terwijl het juist goed is dat je je  focust op een doelgroep omdat de gast je zaak kan herkennen.

Bepalen van je doelgroep

Mijn ervaringen in de horeca leert mij:Dat restaurants vaak een te brede doelgroep hebben. Ze proberen voor iedereen een aanbod te hebben.

Volgens de horecatrends 2016 hebben deze restaurants het zwaar. De consument kiest liever voor een gespecialiseerd restaurant.

Een voorbeeld

Ik was laatst aan het werk bij een restaurant. Het restaurantconcept was een grand café restaurant met een terras van 4000m2 . De zitplaatsen waren verdeeld over 2 terrassen. Samen goed voor 250 couverts.

Men kan er ontbijten, lunchen en dineren.

Lees verder…

Restaurant marketing tips: Waarom je een “over ons” pagina moet hebben

Waarom je een over ons pagina moet hebbenHeb jij een “over ons” pagina op je website?

Wist je dat de “over ons” pagina op de website, op de homepage na, de meest bekeken pagina is?

Websitebezoekers vinden het interessant om te weten wat het bedrijf voor hen te bieden heeft zodat ze zich kunnen identificeren met jouw restaurant. Zeker voor de websitebezoekers die jouw restaurant (nog) niet kennen is de “over ons” pagina zeer belangrijk. Jij als horeca ondernemer wilt toch een band met jouw websitebezoekers.

Je leest het goed, een “over ons” pagina gaat niet over jou, maar over wat jij de gast te bieden hebt.

Lees verder…

Creëer in 7 Stappen Je Social Media Plan

Creeer in 7 stappen een social media plan

Winnaars hebben een plan, verliezers een excuus (Marc Lammers FIH coach)

Tijdens mijn online-onderzoek 5 Meest Gemaakte Online Fouten door Horecaondernemers viel het me op dat er maar weinig restaurants gebruik maken van een Social media strategie.

Gebruik van een Social Media Plan in de horeca

In dit voorbeeld neem ik het Facebook gebruik in de horeca onder de loep omdat dit het meeste wordt ingezet door horecaondernemers.

De restaurants die 1 scoren zitten niet op Facebook en degene die 3 punten scoren zitten wel op Facebook maar plaatsen onregelmatig berichten. Kenmerk van een goed (Social media) communicatie plan is een zekere regelmaat in de geplaatste berichten, waardoor het restaurant onder de aandacht blijft van zijn volgers.

Meer dan de helft van de restaurants heeft een score lager of gelijk aan 3.

Daar lijkt geen duidelijk Social media plan achter te zitten.

Er valt hier nog veel te winnen. Daarom onderstaand een artikel over hoe je een Social media plan maakt.

Lees verder…

Extra omzet binnenhalen in tijden van crisis?

Welkom op mijn blog Horecatweepuntnul! Vandaag publiceer ik mijn eerste artikel over hoe je als horecaondernemer extra omzet kunt genereren in tijden van crisis.

Goed nieuws en slecht nieuws voor de horecaondernemer

We beginnen maar gelijk met het slechte nieuws: Volgens een analyse van de Koninklijke Horeca Nederland wordt 2013 een slecht jaar voor de horeca in ons land. Het consumentenvertrouwen blijft laag en de bestedingen van de consument  blijven dus onder druk staan.

Dat hebben de horecaondernemers inmiddels wel gemerkt….

Crisis in de horeca

Crisis in de horeca

Maar het goede nieuws is dat de horeca veerkrachtig is, dat innovatie in gastvrijheid wordt beloond en dat je daar als ondernemer heel veel aan kunt doende meeste

maar wat kun je er dan wel aan doen?

Lees verder…