Leer wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en te runnen
Wanneer je in de grote stad zit, zoals 
bijvoorbeeld hier in Eindhoven, dan is de concurrentie groot. Als horecabedrijf kun je je onderscheiden van de rest door een goede en langdurige relatie op te bouwen met je gasten.
Ik heb voor jou een drie stappenplan geschreven, over hoe je een relatie opbouwt met nieuwe gasten met behulp van digitale media (lees e-mail).
We zijn nu bijna aan het einde
gekomen van de blog-serie Horeca Marketing van A tot Z. Ik heb geprobeerd om alles zo eenvoudig mogelijk uit te leggen zodat het zelfs voor een beginner goed te volgen is.
Natuurlijk zullen er nog wel een aantal zaken zijn die ik nog had kunnen toevoegen. Maar ik wilde horeca-ondernemers overtuigen om het nut van online marketing in te zien.
We hebben een aantal onderwerpen besproken en daarin stond een hoop informatie. In dit hoofdstuk wil ik de punten die je als horeca-ondernemer zou moeten weten nog eens onder de aandacht brengen.
Een persoonlijk merk is vereenvoudigde afspiegeling van jou als persoon. Het is de associatie die men met jou legt. Het persoonlijk merk wordt gevoed door alle persoonlijke ervaringen die men met jou heeft. Goed of slecht. En dat leidt tot een reputatie.
Bij het bouwen van een persoonlijk merk promoot je jezelf, de activiteiten van je restaurant, overwinningen die je behaalt, tegenslagen die je oploopt en de dingen die je dagelijks meemaakt. Je gunt de gasten een kijkje in je persoonlijke leven en belevenissen. Dat geeft hun het gevoel daarvan deel uit te maken.
In een online merk presenteer jij jezelf aan de buitenwereld via het internet. Je vertelt online je verhaal aan de doelgroep zodat je daarmee interactie creëert en dus een community opbouwt.
Het belangrijkste onderdeel bij het opbouwen van een online persoonlijk merk is de website. Nog te vaak wordt een website gezien als het visitekaartje van een bedrijf. Anno nu is dat niet meer zo. Als je het goed aanpakt is de website een online verkoopkanaal die 7 dagen per week 24 uur per dag geopend is.
De titels is Dikgedrukt en onderstreept omdat als je dit niet goed in kaart hebt gebracht je ook niet weet wat je lezers willen. Zo kun je geen goed verhaal overbrengen dat veel gelezen wordt.
De nieuwsbrief is veel effectiever dan social media. Het nadeel van social media is dat mensen veel informatie te verwerken krijgen. Het is daarom als restaurant lastig om op te vallen. Ook is de gemiddelde levensduur van een bericht vrij kort en dat is bij een nieuwsbrief niet zo. De gast bepaald namelijk hoelang de nieuwsbrief in zijn inbox blijft.
De kracht van de nieuwsbrief is dat je ervoor kunt zorgen dat je als horecaondernemer in beeld blijft bij je huidige gasten. Je zorgt er ook voor dat ze terug blijven komen en geïnteresseerd blijven in jouw restaurant.
We zijn nu op het punt om je online aanwezigheid
uit te breiden naar de social media kanalen. Je hebt een goed beeld van je doelgroep dus je weet nu welk social media kanaal je moet inzetten om je doelgroep te bereiken.
De kans is groot dat Facebook hier tussen zit. Facebook is het grootste sociale netwerk met meer dan een miljard gebruikers.
De kans is dan ook groot dat jouw vaste gasten ook actief op Facebook zijn.
Je kunt er als persoon een profiel aanmaken en voor je restaurant kun je een Facebook bedrijfspagina aanmaken. Je zou Facebook kunnen zien als een verlenging van je website. Je kunt er namelijk alle elementen die op je website staan, zoals online reserveren of het bekijken van je menukaart ook op Facebook doen.
Je kunt er daarnaast ook al je artikelen, foto’s en video’s delen met je volgers.
Afgelopen week heb ik 1 van mijn
doelstellingen voor 2015 behaald.
Mijn doel was om te verhuizen van een studentenhuis naar een eigen woning.
Dat is me gelukt, sinds 1 februari ben ik verhuisd en dat bevalt me prima.
Net zoals het feit dat ik al na een maand mijn 1e doelstelling kan afvinken.
Voor nu genoeg over mezelf.
Laatst kreeg ik de vraag van een horeca-ondernemer of ze door moesten gaan met het versturen van de nieuwsbrief. Aangezien ze nu ook social media gebruiken leek het ze niet meer nodig om daarmee door te gaan.
Ja, natuurlijk moet je daar mee doorgaan!
De nieuwsbrief is namelijk een belangrijk onderdeel van je online marketing. Bovendien zijn er nog steeds veel mensen die geen social media gebruiken of die er niet actief mee zijn. Deze mensen zou je dan niet meer kunnen bereiken.
En dat is toch zonde.
In de voorgaande artikelen heb ik behandeld waarom je als horeca-ondernemer een persoonlijk merk in de markt moet zetten en hebben we het gehad over het verschil tussen een offline en online persoonlijk merk.
Vandaag gaan we het hebben over deel 3: het ondersteunen van een persoonlijk merk online.
Het belangrijkste onderdeel bij het opbouwen van een online persoonlijk merk is de website. Nog te vaak wordt een website gezien als het visitekaartje van een bedrijf. Anno nu is dat niet meer zo. Als je het goed aanpakt is de website een online verkoopkanaal die 7 dagen per week 24 uur per dag geopend is.
Een aantal maanden geleden heb ik een online onderzoek gehouden en een artikel geschreven over de 5 meeste gemaakte online fouten door horeca-ondernemers.
Een van de conclusies die ik trok was dat de websites van restaurants niet vaak veranderen. Als je een online verkoopkanaal van je website wilt maken is dit een belangrijke aspect om meer bezoekers naar je website te krijgen.
In het artikel van vorige week heb ik besproken
waarom je als horecaondernemer beter een persoonlijk merk kunt creëren.
Deze week gaan we op dit onderwerp verder en gaan we kijken wat het verschil is tussen een offline en online merk.
Als het goed is werk je je hele leven al aan je offline merk. Het offline merk gaat namelijk over hoe je jezelf en je bedrijf direct presenteert aan de mensen.
Hey! Leuk je te ontmoeten!
Ik ben Erik en ik leer horecaondernemers wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en runnen. Lees verder