Is het noodzakelijk om te werken met restaurantreserveringen?
Deze vraag kreeg ik onlangs van een horecaondernemer. Momenteel werkt zijn restaurant zonder reserveringen waardoor hij volledig afhankelijk is van de inloop van gasten.
Doordat er geen reserveringssysteem is, weet je als horecaondernemer niet hoeveel gasten je op een dag kunt verwachten, hoeveel eten en drinken je moet inkopen en hoeveel personeel je nodig hebt. Aan de andere kant weet de gast niet of er een tafeltje beschikbaar is en moet hij een risico nemen om een tafel te bemachtigen.
Hoe zorg je ervoor dat gasten hun restaurantreserveringen maken en je restaurant vol zit?
Waarom is een reserveringssysteem nodig?
Een reserveringssysteem is belangrijk om te hebben omdat je dan weet hoeveel gasten je per dag, week ontvangt.
Wanneer je weet hoeveel gasten er komen, dan weet je ongeveer wat je moet inkopen. Dus de kans dat je van een ingrediënt te weinig of juist teveel hebt is dan minder.
Door je reserveringssysteem steeds te verbeteren, kun je meer gasten bedienen, je omzet verhogen, en een sterke reputatie opbouwen.
Daarnaast dragen volle tafels bij aan een levendige sfeer die nieuwe gasten aantrekt.
Terugkerende gasten zorgen bovendien voor een stabiele basis in je horecabedrijf.
Voordelen van een reserveringssysteem
Een online reserveringssysteem biedt tal van voordelen voor jouw restaurant.
Hier zijn 5 belangrijke voordelen:
- Betere voorspelbare wachttijden Je kunt met een reserveringssysteem beter inschatten hoe lang gasten aan een tafel zitten en wanneer deze vrijkomt. Dit verbetert de voorspelling van wachttijden en verhoogt de efficiëntie van je tafelrotatie.
- Vermindert fouten Een goed reserveringssysteem voorkomt fouten zoals dubbele boekingen of verkeerde tijdstippen. Dit zorgt voor minder stress en een gestroomlijnd proces, waardoor je gasten altijd de juiste tafel en tijd krijgen.
- Flexibel 24/7 reserveren Met een online reserveringssysteem kunnen gasten op elk moment van de dag reserveren, zelfs buiten openingstijden. Dit maakt het voor hen gemakkelijk en vergroot je kans op meer reserveringen.
- Automatische herinneringen E-mails en sms-herinneringen zorgen ervoor dat gasten hun reserveringen niet vergeten. Dit helpt om no-shows te verminderen en last-minute annuleringen snel op te vangen.
- Profiel van je gasten Een reserveringssysteem verzamelt data over je gasten, zoals hoe vaak ze komen eten, hun voorkeuren of speciale wensen. Hiermee kun je een gepersonaliseerde service bieden en gerichte marketingcampagnes opzetten. Nu je weet wat de voordelen van reserveringen zijn, gaan we kijken naar hoe je de meeste reserveringen kunt krijgen:
Zo krijg je de meeste reserveringen binnen
Hier zijn enkele praktische stappen om je restaurantreserveringen te maximaliseren.
#1. Maak het gemakkelijk om te reserveren:
De eerste stap om je reserveringen te maximaliseren, is het reserveringsproces zo eenvoudig mogelijk maken. Onderzoek verschillende reserveringssystemen zoals Resengo of Restomanager en kies het platform dat het beste bij jouw horecabedrijf past.
Zorg ervoor dat het systeem gebruiksvriendelijk is, zowel op desktop als mobiel, en koppel het systeem met website, sociale media en Google Mijn Bedrijf.
Test het systeem met je personeel of vrienden om te zorgen dat alles soepel verloopt, en train je medewerkers in het efficiënt afhandelen van zowel online als telefonische reserveringen.
#2) Bied incentives aan
Om gasten aan te moedigen eerder te reserveren, kun je aantrekkelijke incentives aanbieden, zoals een gratis drankje of korting buiten de piekuren. Kies incentives die passen bij jouw doelgroep en stel een promotieplan op voor rustige tijden, bijvoorbeeld doordeweekse avonden.
Voeg deze incentives toe aan je reserveringssysteem, zodat ze automatisch worden toegepast bij bepaalde tijdsloten. Informeer je personeel zodat zij gasten hierover kunnen vertellen, en monitor de resultaten om te zien of je de actie moet aanpassen voor een betere werking
#3) Promoot je reserveringssysteem
Promotie is essentieel om gasten te laten weten dat ze eenvoudig kunnen reserveren.
Maak berichten en advertenties op social media, en plaats duidelijke calls-to-action (CTA’s) op je website en in nieuwsbrieven, zoals “Reserveer nu eenvoudig online”.
Ook kun je posters of flyers in je restaurant plaatsen om gasten te wijzen op het gemak van online reserveren.
Werk samen met lokale influencers of foodbloggers om je reserveringssysteem en eventuele incentives te promoten.
Monitor de resultaten van deze campagnes en optimaliseer waar nodig.
4. Houdt contact met je gasten
Het is belangrijk om na een reservering contact te houden met je gasten. Stel automatische herinneringen in via e-mail of sms, zodat gasten hun reservering niet vergeten.
Stuur een bedankmail na hun bezoek en vraag om een review, eventueel met een incentive voor hun volgende bezoek. Gebruik e-mailmarketingtools zoals MailChimp om gepersonaliseerde berichten te sturen naar terugkerende gasten.
Analyseer het aantal no-shows en overweeg een bevestigingsbeleid om dit te verminderen.
5. Analyseer je data
Je reserveringssysteem biedt waarschijnlijk een analytics dashboard. Gebruik deze data om trends te ontdekken, zoals populaire dagen en tijdstippen. Maak maandelijks een rapport van je bevindingen en bespreek dit met je team. Experimenteer met speciale acties voor rustige dagen, zoals themadiners, en meet het effect op je reserveringen.
Pas je marketingstrategie aan op basis van deze data en focus bijvoorbeeld op doordeweekse dagen als de weekenden al vol zitten. Bekijk ook hoeveel gasten terugkomen en probeer patronen te ontdekken in hun voorkeuren om gerichte acties te promoten.
Samenvatting restaurantreserveringen
Het maximaliseren van je restaurantreserveringen is essentieel voor het succes van je horecazaak. Door een gebruiksvriendelijk reserveringssysteem te bieden, incentives te creëren en actief te communiceren met je gasten, kun je lege tafels tot het verleden laten behoren.
Wil je meer tips en advies over het starten en runnen van een succesvol restaurant?
Schrijf je nu in voor mijn nieuwsbrief en ontvang wekelijks handige artikelen, exclusieve tools en tips die je helpen om jouw horecaonderneming naar een hoger niveau te tillen!
➡️ Schrijf je hier in en mis geen enkel waardevol advies meer!
Photo by Ricardo Jimenez on Unsplash
About Erik van Dullemen