Valentijnsdag komt eraan: zo voorkom je lege tafels

Nieuwsbrief #4. Valentijnsdag komt eraan: zo voorkom je lege tafels

Herken je dit?

Ieder jaar hetzelfde liedje.

Een week voor Valentijnsdag denk je:

“Oh ja… daar moeten we nog iets mee.”

Het gevolg:

En dat terwijl Valentijn dé dag is in februari.

En eerlijk is eerlijk: op deze dag zijn je gasten ook bereid om meer te besteden dan normaal.

Veel horecazaken beginnen te laat met Valentijn.

Dan is de agenda van gasten al vol.

Valentijn loopt niet vol door romantiek.

Hij loopt vol door een goede planning.

1️⃣ Werk met één vast menu

Geen keuzestress.

Bijvoorbeeld: Valentijnsmenu bestaande uit 3 gangen voor €39,50 p.p.

Dan ga je je Valentijnsmenu creëren. Kies daarvoor de gerechten die een hoge winstmarge hebben en die populair zijn.

2️⃣ Beperk het aantal plekken

Zeg duidelijk: beperkt aantal tafels.

Dat verhoogt de urgentie. En dan gaan mensen sneller reserveren.

3️⃣ Communiceer eerst naar vaste gasten

Mail of app je vaste gasten als eerste.

Zij boeken het snelst.

Zet daarna de Valentijnsactie op je website en vergeet het niet te delen op de socials.

Vergeet niet om posters op te hangen. Zorg voor een call to action zodat de mensen aangemoedigd worden om te reserveren

Horecazaken die optijd beginnen met het vastzetten van Valentijnsdag, hebben rust in de keuken en een volle zaak.

Niet last-minute uitleggen, maar vooraf duidelijk zijn.

Dat werkt.

—> Zet dus vandaag je Valentijnsaanbod vast.

—> Communiceer het deze week.

Wacht je te lang, dan ben je te laat.

Valentijn is geen marketingmoment.

Het is een planningsmoment.

Wie dat snapt, heeft volle tafels en een mooie omzet in februari.

Bedankt voor het lezen van mijn nieuwsbrief.

Tot volgende week!