Door met je producten en diensten in te spelen op de zintuigen van de gast, kun je zijn stemming veranderen. Op die manier kun je een bezoek aan je restaurant tot een rijkere belevenis maken.
Wie wil dit nou niet?
Vorige maand kreeg ik voor mijn verjaardag het boek Verleid de klant. Een van de hoofdstukken ging over het beleving via zintuigen. Dit vond ik een interessant onderwerp om met mijn lezers te delen want in de horeca wordt dit nog niet veel toegepast. Terwijl het eenvoudig is om in te zetten.
Laten we eens gaan bekijken wat het is en hoe je het in kunt gaan zetten.
Hoe creëer je een belevenis?
Gasten ontvangen prikkels via hun zintuigen en die worden omgezet in beleving. En beleving is waar het omgaat bij een bezoek aan je restaurant.
Ieder mens heeft 5 zintuigen: zien, horen, voelen, proeven, ruiken. Laten we deze zintuigen eens stuk voor stuk onder de loep nemen en bekijken hoe we dit kunnen inzetten voor jouw restaurant.
1.Het Oog
Beelden worden in het algemeen beter onthouden dan woorden.
De beleving van je restaurant begint bij de uitstraling van je website. Dit is vaak het eerste wat een gast van jouw restaurant ziet.
Straalt de website jouw huisstijl uit? En geeft de website weer wat de gast binnen mag verwachten?
Een verzorgde uitstraling van het pand waar je restaurant gevestigd is, geeft een indruk van wat de gast binnen kan verwachten en draagt bij aan de totale beleving.
Dan de binnenkomst, wat krijgt de gast te zien krijgt bij het betreden van de zaak?
Hoe presenteer jij je bedrijf naar je gasten toe?
Tweede punt van aandacht is de verlichting. Licht (en ook kleur) draagt bij aan het creëren van sfeer en uitstraling in je restaurant. Heb jij hiervoor een lichtplan gemaakt?
