Horeca-advies zonder gedoe. Gewoon wat werkt!
Wat als de sleutel tot een winstgevende menukaart ligt in minder keuzes, niet meer keuzes? Veel horecaondernemers zien de menukaart als iets dat je er gewoon bij moet doen. Een lijst met daarop gerechten, prijzen erbij zetten en klaar is Kees. Maar jij weet inmiddels: dat is niet genoeg. Zeker niet nu alles duurder wordt […]
Continue reading...
Je bent aanbeland bij het schrijven van een restaurant ondernemingsplan in 2026. Hoe werkt dit artikel? De onderwerpen die in een ondernemingsplan komen te staan heb ik voor je benoemd. Met de daarbij behorende uitleg. Wil je meer informatie over een onderwerp? Dan kun je op een link klikken die ik voor je heb gemaakt. […]
Continue reading...
Als horecaondernemer wil je geen volle tafels met willekeurige gasten – je wilt de juiste restaurantgasten. De gasten die vaker terugkomen, meer besteden en positieve mond-tot-mondreclame genereren. Maar hoe herken je jouw meest waardevolle gasten? Veel ondernemers denken in brede doelgroepen zoals “zakelijke gasten” of “gezinnen.” Maar om echt succesvol te zijn, moet je verder […]
Continue reading...
Het afhalen en bezorgen van eten is niet meer weg te denken uit de horeca. Steeds meer gasten willen genieten van restaurantkwaliteit, maar dan thuis. Een goed doordachte afhaal- en bezorgservice kan een mooie extra omzetstroom zijn en zelfs helpen om rustige dagen te overbruggen. Maar hoe zorg je ervoor dat jouw gerechten in topkwaliteit […]
Continue reading...
Deel 20 van “hoe start je een restaurant” staat in het teken van het vinden van restaurant personeel. Het zoeken naar mensen op belangrijke posities, is als zoeken naar een naald in de hooiberg. Vandaag kruip jij als horeca-ondernemer in de rol van personeelsmanager. Het is de bedoeling dat jij de juiste mensen gaat vinden. […]
Continue reading...
Heb jij weleens slapeloze nachten omdat je je zorgen maakt om de restaurantomzet? Dan kan dit artikel iets voor jou zijn. Als horecaondernemer heb je een grote verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat de zaken zo goed mogelijk blijven draaien. Als dan te omzet tegenvalt, dat is erg vervelend. Wellicht heb je al geprobeerd om […]
Continue reading...
Hey! Leuk je te ontmoeten!
Ik ben Erik en ik leer horecaondernemers wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en runnen. Lees verder