Geschatte leestijd: 4 minuten
Dit zijn de 6 eigenschappen die een horecamedewerker MOET hebben, volgens New York restaurateur Danny Meyer.
Ik las zojuist zijn boek Setting the Table.
Een boek dat iedere horecaondernemer eens zou moeten lezen.
Jammer genoeg is het boek niet in het Nederlands vertaald
En kennen maar heel weinig mensen het verhaal van een Amerikaanse horecaondernemer die de industiestandaarden heeft veranderd.
Pak een kop koffie en lees deze threads door:
Danny begon op zijn 27e zijn eerste restaurant Union Square Café in Manhattan New York.
Hij wist dat wanneer hij succesvol wilde worden, hij meer moest doen dan alleen kwalitatief goed eten aanbieden.
