Hoe start je een restaurant 15: Personeel Werven

Horeca personeel werven

Deel 15 van “hoe start je een restaurant” staat in het teken van het vinden van personeel. Het zoeken naar mensen op belangrijke posities, is als zoeken naar een naald in de hooiberg.
Vandaag kruip jij als horeca-ondernemer in de rol van personeelsmanager. Het is de bedoeling dat jij de juiste mensen gaat aantrekken. Mensen die helpen om jouw droomrestaurant tot leven te wekken.
Welke factoren bepalen wat voor soort personeel je aan gaat trekken?

  • Het restaurantconcept: Dit bepaald bijvoorbeeld of je ervaren personeel nodig hebt of juist niet.
  • Het menu: Heb je gerechten die ingewikkeld zijn om te maken, dan heb je koks nodig die op dit niveau opgeleid zijn.

Lees verder…

Restaurant beginnen: Het opstarten van de bar

Het opbouwen van de bar

Je bent de afgelopen weken bezig geweest met het inrichten van je restaurant. Je hebt daarbij de meubels geselecteerd en nagedacht over het tafeldesign. Het artikel van vandaag staat in het teken van de bar.

De restaurants in het centrum van Eindhoven hebben de bar aan het begin van de zaak geplaatst zodat voorbijgangers deze kunnen zien. Wanneer er een aantal mensen aan de bar staan dan werkt het als een magneet voor het binnen krijgen van voorbijgangers.

De bar is dus het middelpunt van je restaurant. Laten we eens kijken welke soorten we tegen komen in de restaurants.

Welke bar opties zijn er?

In de horeca zijn er 3 soorten te vinden, namelijk:

Lees verder…

In 5 stappen het restaurant meubilair selecteren

In 5 stappen het restaurant meubilair selecterenWelkom op mijn website Horecatweepuntnul! In het voorgaande artikel hebben we het gehad over het restaurant interieur. In dit artikel heb ik voor je uiteengezet waar je op moet letten bij het ontwerpen van een interieur.

Een onderdeel van het artikel ging over het opdekken van de tafel. Ik had er bij gezet dat ik hier op terug zou komen op een later tijdstip.

Dat ga ik nu doen, in dit artikel. Je gaat niet alleen kijken welke materialen je nodig hebt om een tafel op te dekken maar ook hoe je de juiste meubels selecteert zodat dit bijdraagt aan de ambiance die je in je restaurant creëert.

Maar laten we bij het begin beginnen

Lees verder…