Bepaal welke doelgroep bij jouw restaurant past

Doelgroep kiezen voor horecaondernemers

Onlangs heb ik een tweede deel geschreven over het bepalen van je doelgroep. In dit deel leg ik uit hoe je stap voor stap je doelgroep bepaald. Klik op de link om naar het artikel: Wie is de ideale gast die het meeste geld oplevert

Er zijn veel restaurants te vinden met een breed assortiment. Restaurant-eigenaren kiezen hiervoor zodat ze zoveel mogelijk mensen naar hun zin kunnen maken.

Terwijl het juist goed is dat je je  focust op een doelgroep omdat de gast je zaak kan herkennen.

Bepalen van je doelgroep

Mijn ervaringen in de horeca leert mij:Dat restaurants vaak een te brede doelgroep hebben. Ze proberen voor iedereen een aanbod te hebben.

Volgens de horecatrends 2016 hebben deze restaurants het zwaar. De consument kiest liever voor een gespecialiseerd restaurant.

Een voorbeeld

Ik was laatst aan het werk bij een restaurant. Het restaurantconcept was een grand café restaurant met een terras van 4000m2 . De zitplaatsen waren verdeeld over 2 terrassen. Samen goed voor 250 couverts.

Men kan er ontbijten, lunchen en dineren.

Lees verder…

Restaurant marketing tips: Waarom je een “over ons” pagina moet hebben

Waarom je een over ons pagina moet hebbenHeb jij een “over ons” pagina op je website?

Wist je dat de “over ons” pagina op de website, op de homepage na, de meest bekeken pagina is?

Websitebezoekers vinden het interessant om te weten wat het bedrijf voor hen te bieden heeft zodat ze zich kunnen identificeren met jouw restaurant. Zeker voor de websitebezoekers die jouw restaurant (nog) niet kennen is de “over ons” pagina zeer belangrijk. Jij als horeca ondernemer wilt toch een band met jouw websitebezoekers.

Je leest het goed, een “over ons” pagina gaat niet over jou, maar over wat jij de gast te bieden hebt.

Lees verder…

Meer gasten door het creëren van een verhaal

Is het mogelijk dat er mensen zijn die je restaurant nietMeer gasten door het creeren van verhaal

kennen en je website vinden via Google?

En zo ja?

Wat kan ik als horeca-ondernemer doen om mijn vindbaarheid in zoekmachines te vergroten zonder dat ik daarvoor moet betalen?

Antwoord: het vertellen van je verhaal.

De kracht van het verhaal

Bouw een website op uit twee delen. Deel 1 is de website waarop je home pagina, menukaart, contact pagina en impressie staat.

En het 2e gedeelte is een blog waar je je verhaal kunt vertellen. Dat kunnen bijvoorbeeld nieuwsfeiten zijn of evenementen die je georganiseerd hebt.

Een blog is een verzameling geüpdate berichten die in chronologische volgorde worden aangeboden. Lezers kunnen reageren op die berichten. Zo creëer kun je dus interactie met je doelgroep.

Het voordeel van het schrijven van deze berichten is dat je doelgroep ziet hoe actief je als restaurant bent. Gasten komen je restaurant bezoeken omdat ze geïnteresseerd zijn in je verhaal, niet meteen in je product/dienst.

Een voorbeeld van een restaurant die de kracht van het verhaal in de praktijk heeft gebracht is de Croyse Hoeve in Aarle Rixtel. Waarom?

Lees verder…

Creëer in 7 Stappen Je Social Media Plan

Creeer in 7 stappen een social media plan

Winnaars hebben een plan, verliezers een excuus (Marc Lammers FIH coach)

Tijdens mijn online-onderzoek 5 Meest Gemaakte Online Fouten door Horecaondernemers viel het me op dat er maar weinig restaurants gebruik maken van een Social media strategie.

Gebruik van een Social Media Plan in de horeca

In dit voorbeeld neem ik het Facebook gebruik in de horeca onder de loep omdat dit het meeste wordt ingezet door horecaondernemers.

De restaurants die 1 scoren zitten niet op Facebook en degene die 3 punten scoren zitten wel op Facebook maar plaatsen onregelmatig berichten. Kenmerk van een goed (Social media) communicatie plan is een zekere regelmaat in de geplaatste berichten, waardoor het restaurant onder de aandacht blijft van zijn volgers.

Meer dan de helft van de restaurants heeft een score lager of gelijk aan 3.

Daar lijkt geen duidelijk Social media plan achter te zitten.

Er valt hier nog veel te winnen. Daarom onderstaand een artikel over hoe je een Social media plan maakt.

Lees verder…

De 5 Meest Gemaakte Online Fouten in de Horeca

Hoeveel nieuwe gasten haal jij binnen met je website?

Vorige week woensdag schreef ik het eerste deel van het artikel over de 5 meest gemaakt online fouten door horecaondernemers.

Het was blijkbaar een interessant stuk want veel mensen hebben het artikel gelezen. Ik heb veel reacties op het artikel mogen ontvangen!

De meest gehoorde reactie was “De meeste websites van restaurants worden slecht of niet onderhouden” en dat klopt ook wel. Tijd voor verandering….

Horecaondernemers zien hun website nog vaak als een visitekaartje. Dat is niet meer van deze tijd. Een website kun je inzetten als een extra verkoopkanaal. Als je de website op orde hebt, kun je ook reserveringen via de website krijgen en meer gasten in je restaurant.

In het artikel van vandaag bespreek ik het 2e deel van de 5 meest gemaakte online fouten door horecaondernemers. Ofwel fout 3 t/m 5.

Lees verder…

5 Meest Gemaakte Online Fouten door Horecaondernemers

Hoeveel nieuwe gasten haal jij binnen met je website?

Waarschijnlijk niet zoveel of helemaal niemand.5 Meest Gemaakte Online Fouten door Horecaondernemers

Hoe ik dat weet?

Onlangs heb ik een online marktonderzoek uitgevoerd. 20 restaurants uit de regio Eindhoven zijn onder de loep genomen. Die een 3 gangen menu hebben vanaf €30,-  tot circa €42,50-.

De onderzochte restaurants:

  1. Restaurant Anno 54, Riethoven;
  2. Restaurant van Deijck, Riethoven;
  3. Restaurant De Luytervelde, Eindhoven;
  4. Restaurant De Karpendonkse Hoeve, Eindhoven;
  5. Restaurant Boon, Eindhoven;
  6. 1910, Bar & Restaurant, Eindhoven;
  7. Restaurant De Gouverneur, Aalst/Waalre;
  8. Restaurant The Fisherman, Veldhoven;
  9. Restaurant Vida Pura, Valkenswaard;
  10. Restaurant Broertjes, Dommelen;
  11. Restaurant Collse Hoeve, Nuenen;
  12. Restaurant “de Zonnewende”, Nuenen;
  13. Restaurant Mood, Eindhoven;
  14. Restaurant Prikkelz, Eersel;
  15. Restaurant Promessa, Eersel;
  16. Restaurant Artist, Heeze;
  17. Restaurant Hofstee, Bladel;
  18. Restaurant Avant Garde van Groeninge;
  19. Restaurant Quatre Bras, Best;
  20. Restaurant Vertigo Geldrop.

Het onderzoek bestond uit 4 delen:

  • Deel 1: Gasten naar de zaak trekken; Dit onderdeel gaat over de website van de restaurants;
  • Deel 2: Zorgen dat gasten terugkomen en fans van je zaak worden;Hoe interactief is de website van het restaurant?;
  • Deel 3: Community Building (Groep mensen met hetzelfde gedachtengoed die de interactie met elkaar aangaan). Heeft het restaurant hiervoor een strategie of doet het maar wat.
  • Deel 4: (online)Marketing

Geen ontkomen meer aan! Welke instrumenten worden er ingezet om het restaurant te promoten?

Het artikel van vandaag gaat over deel 1 Gasten naar je restaurant trekken: Hoe is het gesteld met de online aanwezigheid van de restaurants in de regio Eindhoven. De 5 meest gemaakte fouten heb ik voor je op een rij gezet. 

Lees verder…