De bouw van een restaurantkeuken

Bouw van een restaurantkeuken

Welkom bij het laatste artikel over restaurant design. We hebben het gehad over hoe je een sfeervol restaurant interieur ontwikkelt, hoe je de juiste meubels selecteert en hoe je een bar opbouwt. Vandaag gaan we het hebben over de locatie en bouw van een restaurantkeuken. Wat is een restaurantkeuken? Bij een restaurantkeuken denk je algauw aan […]

Continue reading...

NVWA sluit twee keer zoveel restaurants

NVWA sluit twee keer zoveel restaurants

De laatste weken is er veel nieuws rondom de NVWA. Ook wel bekend als de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit. Zomaar een greep uit het nieuws: Chinese restaurants slepen de NVWA voor de rechter. (Misset Horeca) Twee op de vijf sterrenrestaurants door NVWA op de vingers getikt. (De Restaurant Krant) Proef met openbare inspectiegegevens NVWA van start. (Misset Horeca) Hoe komt het dat er […]

Continue reading...

Ontdek de voordelen van concurrentie

Ontdek de voordelen van concurrentie

Naast het schrijven van artikelen voor deze website, ben ik  ook nog werkzaam in een horecabedrijf. Vorige week deed zich een situatie voor, die mij inspireerde voor het schrijven van dit artikel. De eigenaar van het horecabedrijf ontving een aantal e-mails met aanvragen voor het organiseren van een evenement. Deze e-mails bevatten allemaal dezelfde tekst […]

Continue reading...

Restaurant beginnen: Het opstarten van de bar

Je bent de afgelopen weken bezig geweest met het inrichten van je restaurant. Je hebt daarbij de meubels geselecteerd en nagedacht over het tafeldesign. Het artikel van vandaag staat in het teken van de bar. De restaurants in het centrum van Eindhoven hebben de bar aan het begin van de zaak geplaatst zodat voorbijgangers deze […]

Continue reading...

In 5 stappen het restaurant meubilair selecteren

Welkom op mijn website Horecatweepuntnul! In het voorgaande artikel hebben we het gehad over het restaurant interieur. In dit artikel heb ik voor je uiteengezet waar je op moet letten bij het ontwerpen van een interieur. Een onderdeel van het artikel ging over het opdekken van de tafel. Ik had er bij gezet dat ik […]

Continue reading...

Hoe ontwikkel je een sfeervol restaurant interieur

In het voorgaande artikel heb ik je geleerd hoe je de kostprijs van je menugerechten berekent. Deze week gaan we in op het ontwikkelen van een restaurant interieur. Een belangrijke pijler onder het al dan niet slagen van je restaurant.  Een slecht doordacht restaurant interieur kan de beleving door de gast negatief beïnvloeden. Volgens de […]

Continue reading...