Hoe start je een restaurant 22: Op zoek naar startkapitaal

Op zoek naar startkapitaal

Hallo horeca-ondernemer! Dit is het 3e deel van mijn blogserie: “hoe start je een restaurant“. In het 1e deel heb je je droom, een eigen restaurant beginnen op papier gezet. Je hebt onderzocht of er plaats is in de markt en of het financieel haalbaar is. Deel 2: het opstarten van je restaurant, ging over […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 21: Schrijf een ondernemingsplan

Schrijf een horeca ondernemingsplan

Je bent aanbeland bij het schrijven van een restaurant ondernemingsplan. Veel ondernemers krijgen het benauwd bij de gedachte een plan te moeten schrijven. Ondernemers weten niet hoe ze een gedegen plan moeten schrijven. Daarom wordt deze stap vaak overgeslagen. Of ze weten wel dat het belangrijk is, maar beginnen er pas aan als ze een […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 20B: Training van nieuwe medewerkers

Training van nieuwe medewerkers

Hallo welkom (terug) op mijn website Horecatweepuntnul! Het vorige artikel ging over het werven van personeel. De volgende stap in het proces is: training van nieuwe medewerkers! Zoals je wellicht weet heb ik zelf jarenlang in de zwarte brigade gewerkt. Wanneer ik ergens nieuw begon, dan werd ik meteen in het diepe gegooid. Zeker bij […]

Continue reading...

Je restaurant promoten met behulp van vaste gasten

Restaurant promoten met behulp van vaste gasten

Iedere restaurant heeft vaste gasten. Je zult nu wel denken: hoeveel open deuren zullen er in dit artikel nog worden ingetrapt? Geen één beloof ik! Zonder deze vaste gasten komt er maar weinig geld in de kassa. Deze vaste gasten zijn mensen die blij worden als ze weer een avond bij jou doorbrengen. Ze zijn […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 20: Personeel Werven

Horeca Personeel werven

Deel 15 van “hoe start je een restaurant” staat in het teken van het vinden van personeel. Het zoeken naar mensen op belangrijke posities, is als zoeken naar een naald in de hooiberg. Vandaag kruip jij als horeca-ondernemer in de rol van personeelsmanager. Het is de bedoeling dat jij de juiste mensen gaat aantrekken. Mensen […]

Continue reading...

Restaurant Promoten: Plan een wijnproeverij

De eerste maanden van het nieuwe jaar zijn meestal het rustigste voor de horecabranche. In januari  weten de gasten jouw restaurant nog te vinden. Maar februari is meestal een maand waarin er vrij weinig te doen is. De drukte begint meestal zo rond maart/april. Toch wil je er als ondernemer voor zorgen dat er mensen […]

Continue reading...