Restaurant Promoten: Plan een wijnproeverij

De eerste maanden van het nieuwe jaar zijn meestal het rustigste voor de horecabranche. In januari  weten de gasten jouw restaurant nog te vinden. Maar februari is meestal een maand waarin er vrij weinig te doen is. De drukte begint meestal zo rond maart/april. Toch wil je er als ondernemer voor zorgen dat er mensen […]

Continue reading...

Wat Horecaondernemers Moeten Weten Over Instagram

Mensen zijn tegenwoordig steeds met hun telefoon bezig. Van elke belevenis worden foto’s geschoten en online gedeeld. Instagram is het medium dat hiervoor steeds vaker wordt gebruikt. En dat daardoor steeds harder groeit. Wanneer je op Instagram actief bent, dan zie je veel foto’s van eten voorbij komen. Want gezond en lekker eten is een […]

Continue reading...

Restaurantkeuken organiseren: Het Uitgiftepunt en Afwaskeuken

Het uitgiftepunt en de afwaskeuken zijn de laatste keuken aspecten  die nog besproken moeten worden. Daarna is het proces van het opstarten van een restaurantkeuken afgesloten. Even een kleine terugblik. Alle gerechten en componenten worden bereid in de productiekeuken. Deze productiekeuken is onderdeel van een restaurantkeuken en bestaat uit 4 onderdelen, namelijk De koude keuken […]

Continue reading...

Restaurant keuken organiseren: De Warme Keuken

In het laatste “Hoe start je een restaurant” artikel, heb ik het gehad over de koude keuken. Vandaag gaan we het hebben over de warme keuken. Na het lezen van dit artikel weet je Uit welke ruimten een warme keuken bestaat Welke werkplekken er in een warme keuken zijn en waarom deze zo zijn ingedeeld […]

Continue reading...

De waarderingskaart: Het geheim voor tevreden gasten

Weet je wat ik nu zo leuk vind aan een recensiewebsite zoals Iens? Dat je vaak goede recensies krijgt, als je een gepassioneerde restaurateur bent. En als je die recensies leest, zie je veel enthousiaste reacties. Wanneer iemand ook de tijd neemt dan zie je wat de gast goed vindt en wat er nog voor […]

Continue reading...

Wat zijn de Trends voor 2017?

Wat zijn de horecatrends 2017

De Rabobank heeft onlangs de nieuwe trends voor de horeca 2017 gepresenteerd. Er is een trendrapport gemaakt voor de horecabranche maar ook voor de diverse subsectoren. Denk hierbij aan bijvoorbeeld eetgelegenheden, drankgelegenheden en hotels enz. Ik ga hier voornamelijk in op horecatrends voor eetgelegenheden en de horecabranche. Laten we de horecatrends van de Rabobank eens […]

Continue reading...