Leer wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en te runnen
Deze week bespreken we: Het fenomeen standaardrecepturen. Standaardrecepturen heb je nodig om consistentie in je gerechten te krijgen. Daardoor maakt het niet uit welke kok een gerecht maakt, de kwaliteit is dan vrijwel altijd hetzelfde. Laten we eens kijken naar wat nu een standaardreceptuur is: Wat zijn standaardrecepturen? Standaard recepturen zijn gedetailleerde instructies voor het […]
Continue reading...
Welkom bij alweer het 11e artikel in de serie “hoe start je een restaurant”. Je bent al aardig op weg in het proces om een restaurant te starten. Vandaag ga ik je laten zien hoe je een verkoopvoorspelling maakt. Deze verkoopvoorspelling is weer een onderdeel van een financieel haalbaarheidsonderzoek. Dit onderzoek is noodzakelijk om te […]
Continue reading...
Upselling in de horeca gaat niet alleen over meer verkopen; het is een kunst die bijdraagt aan de verrijking van de gastbeleving. Een effectieve upselling strategie kan de tevredenheid van je gasten verhogen én de omzet van je restaurant verbeteren. Maar wat is upselling precies? En hoe pas je het succesvol toe in jouw zaak? […]
Continue reading...
Dit artikel gaat over restaurant marketing! Wanneer je dit artikel gelezen hebt, dan weet je: Wat een merk is; Waarom je een merk moet creëren; Welke marketingacties je kunt uitvoeren voor de opening van een restaurant; Welke marketingacties er zijn na opening van een restaurant. Dus als je een restaurant wilt promoten, dan is dit […]
Continue reading...
Hoe ga je als horecaondernemer voedsel verspilling tegen zodat je meer geld bespaart? Volgens een onderzoek van de Rabobank, verspilt de horeca jaarlijks 55,4 miljoen kg aan voedsel. Door inflatie is de waarde van deze verspilling 647 miljoen euro. Dat lijkt me een goede reden om over dit onderwerp een nieuwsbrief te schrijven. Soorten voedsel […]
Continue reading...
Dit artikel gaat over de belangrijkste POS rapporten die je in de gaten moet houden. Om het even wat makkelijker te maken voor de lezer: POS systeem staat voor Point of Sale systeem, ook wel kassa systeem genoemd. Tegenwoordig is een POS systeem meer dan alleen een systeem dat de verkopen in jouw restaurant registreert. […]
Continue reading...
Hey! Leuk je te ontmoeten!
Ik ben Erik en ik leer horecaondernemers wat er nodig is om een succesvol restaurant te starten en runnen. Lees verder