3 Geheimen van sterrenchef Jonnie Boer onthuld!

  In de horeca hoor ik vaak het woord “crisis” vallen. Afgelopen week kwam ik op de site van de Librije terecht. Het restaurant van sterrenchef Jonnie Boer. Na zijn site grondig bestudeerd te hebben vielen me drie “marketingtechnieken” op die elke horecaondernemer zou moeten inzetten. Record aantal horecabedrijven failliet. Afgelopen dinsdagmorgen las ik in het […]

Continue reading...

Doelgroep kiezen voor horecaondernemers

Kies je doelgroep

Onlangs heb ik een tweede deel geschreven over het bepalen van je doelgroep. In dit deel leg ik uit hoe je stap voor stap je doelgroep bepaald. Klik op de link om naar het artikel: Wie is de ideale gast die het meeste geld oplevert Er zijn veel restaurants te vinden met een breed assortiment. Restaurant-eigenaren […]

Continue reading...

Grote veranderingen gaande in de horeca

Sterren chef Ron Blaauw

Er zijn grote veranderingen gaande in de horeca branche. Sergio Herman, Ron Blaauw, Hans ten Wolde en Lucas Rive hebben één ding gemeen: afgelopen jaar hadden ze allemaal nog een sterrenzaak, die hebben ze nu ingeruild voor-, of omgebouwd voor een “normaal” restaurant. Vorige week maakte Sergio Herman bekend te gaan stoppen met zijn restaurant […]

Continue reading...

Het belang van een goede website

Veel horecagelegenheden zijn in het bezit van een website maar halen er niet het maximale rendement uit. De websites zijn vaak al jaren oud en worden bijna nooit bijgewerkt waardoor de website nogal statisch en gedateerd oogt. En vaak nog belangrijker: is dat de website niet goed gevonden wordt in zoekmachines en dat er (daardoor) […]

Continue reading...

Open Coffee voor horecaondernemers?

Open Coffee voor horecaondernemers

Laatst las ik een boek van Marc Lammers (Hockey Coach); Yes een crisis! Marc Lammers ziet de crisis als een kans voor verbetering, verandering en volgens hem lijken sport en het bedrijfsleven op elkaar. Kern van zijn verhaal is dan ook dat een crisis de kans is om sterker te worden als bedrijf. Je hebt […]

Continue reading...

3 marketingtips om meer gasten binnen te halen

  Vorige week donderdag stond er in het Eindhovens Dagblad een artikel over de “crisis”in de horeca. De titel was: “Restaurants hebben weinig last van de crisis” Een aantal horecaondernemers uit de regio Eindhoven kwam aan het woord. Deze vertelden wat ze doen om ervoor te zorgen dat de gasten toch naar hun zaak blijven komen. Ik […]

Continue reading...