Upselling in de horeca gaat niet alleen over meer verkopen; het is een kunst die bijdraagt aan de verrijking van de gastbeleving.
Een effectieve upselling strategie kan de tevredenheid van je gasten verhogen én de omzet van je restaurant verbeteren. Maar wat is upselling precies? En hoe pas je het succesvol toe in jouw zaak?
Wat is upselling?
Upselling is een verkoopstrategie waarbij je probeert om gasten te overtuigen om duurdere items, upgrades of extra’s te kopen. Het doel is niet alleen om de gemiddelde bestelwaarde te verhogen, maar ook om de gastervaring te verbeteren. Door gepaste suggesties te doen, help je gasten een keuze te maken die hun diner nog specialer maakt.
Lees verder…