Grote veranderingen gaande in de horeca

Er zijn grote veranderingen gaande in de horeca branche. Sergio Herman, Ron Blaauw, Hans ten Wolde en Lucas Rive hebben één ding gemeen: afgelopen jaar hadden ze allemaal nog een sterrenzaak, die hebben ze nu ingeruild voor-, of omgebouwd voor een “normaal” restaurant.

Sterren chef Sergio HermanVorige week maakte Sergio Herman bekend te gaan stoppen met zijn restaurant “Oud Sluis” omdat hij naar eigen zeggen het hoogst haalbare niveau heeft bereikt. Hij gaat zich nu toeleggen op zijn andere twee restaurants.

Een tijd geleden maakte sterren chef Ron Blaauw ook bekend te gaan stoppen met zijn tweesterrenzaak. Hij heeft z’n zaak verbouwd tot “Ron’s gastrobar” waar hij voor 15 euro kleine gerechten serveert.

Lees verder…

Het belang van een goede website

Veel horecagelegenheden zijn in het bezit van een website maar halen er niet het maximale rendement uit.

De websites zijn vaak al jaren oud en worden bijna nooit bijgewerkt waardoor de website nogal statisch en gedateerd oogt.
En vaak nog belangrijker: is dat de website niet goed gevonden wordt in zoekmachines en dat er (daardoor) maar weinig bezoekers op de website komen.

De horecaondernemer heeft meestal ook de controle over de website uit handen gegeven omdat er vaak gedacht wordt dat je technische kennis moet hebben voor het beheren van een website.

Lees verder…

Open Coffee voor horecaondernemers?

Open Coffee voor horecaondernemers

Laatst las ik een boek van Marc Lammers (Hockey Coach); Yes een crisis!

Marc Lammers ziet de crisis als een kans voor verbetering, verandering en volgens hem lijken sport en het bedrijfsleven op elkaar.

Kern van zijn verhaal is dan ook dat een crisis de kans is om sterker te worden als bedrijf. Je hebt dan namelijk de kans om je als ondernemer te heroriënteren.

Wat zijn de sterkes/zwaktes en kansen/bedreigingen van mijn onderneming? En speel daarop in. Durf met je bedrijf buiten de lijnen denken.En zorg ervoor dat je de concurrentie steeds een stapje voor blijft.

Lees meer over Open Coffee voor horecaondernemers

Lees verder…

3 marketingtips om meer gasten binnen te halen

 

Vorige week donderdag stond er in het Eindhovens Dagblad een artikel over de “crisis”in de horeca. De titel was:

“Restaurants hebben weinig last van de crisis”
hospitalityindustry

Een aantal horecaondernemers uit de regio Eindhoven kwam aan het woord. Deze vertelden wat ze doen om ervoor te zorgen dat de gasten toch naar hun zaak blijven komen. Ik vind deze ideeën interessant om met jullie te delen en mijn licht hierover te laten schijnen. Kort samengevat kwamen de ideeën van de geïnterviewde ondernemers hierop neer:

Lees verder…

Waarom halen horecaondernemers geen nieuwe gasten binnen met hun website?

website
Horecaondernemers doen in tijden van crisis er alles aan om te zorgen dat elke avond voldoende gasten naar hun zaak komen. Kortingacties worden georganiseerd, complete arrangementen worden aangeboden tegen lage prijzen via bijvoorbeeld Groupon. Maar wat opvalt is dat de horecaondernemers vaak een belangrijk element over het hoofd zien namelijk: hun eigen website!

Wist je dat
Het valt steeds vaker op dat veel horecaondernemers wel een website hebben, maar er daarna nooit meer naar om kijken. een verouderde website op je bezoekers als onbetrouwbaar overkomt?

De website geeft de eerste indruk van een bedrijf. Ziet de website er niet professioneel uit dan wordt er meteen getwijfeld aan de kwaliteit van het horecabedrijf. Dat is toch niet de bedoeling?

Lees verder…

Extra omzet binnenhalen in tijden van crisis?

Welkom op mijn blog Horecatweepuntnul! Vandaag publiceer ik mijn eerste artikel over hoe je als horecaondernemer extra omzet kunt genereren in tijden van crisis.

Goed nieuws en slecht nieuws voor de horecaondernemer

We beginnen maar gelijk met het slechte nieuws: Volgens een analyse van de Koninklijke Horeca Nederland wordt 2013 een slecht jaar voor de horeca in ons land. Het consumentenvertrouwen blijft laag en de bestedingen van de consument  blijven dus onder druk staan.

Dat hebben de horecaondernemers inmiddels wel gemerkt….

Crisis in de horeca

Crisis in de horeca

Maar het goede nieuws is dat de horeca veerkrachtig is, dat innovatie in gastvrijheid wordt beloond en dat je daar als ondernemer heel veel aan kunt doende meeste

maar wat kun je er dan wel aan doen?

Lees verder…