Ontdek de voordelen van concurrentie

Ontdek de voordelen van concurrentieNaast het schrijven van artikelen voor deze website, ben ik  ook nog werkzaam in een horecabedrijf. Vorige week deed zich een situatie voor, die mij inspireerde voor het schrijven van dit artikel.

De eigenaar van het horecabedrijf ontving een aantal e-mails met aanvragen voor het organiseren van een evenement.

Deze e-mails bevatten allemaal dezelfde tekst en waren allemaal verzonden vanuit een Gmail- account. Er werd gevraagd om toezending van informatie en prijsopgaven

“Dat ga ik echt niet doen! Misschien is het een concurrent die deze e-mails verstuurt” aldus een bezorgde eigenaar.

Lees verder…

Restaurant beginnen: Het opstarten van de bar

Je bent de afgelopen weken bezig geweest met het inrichten van je restaurant. Je hebt daarbij de meubels geselecteerd en nagedacht over het tafeldesign. Het artikel van vandaag staat in het teken van de bar. De restaurants in het centrum van Eindhoven hebben de bar aan het begin van de zaak geplaatst zodat voorbijgangers deze […]

Continue reading...

In 5 stappen het restaurant meubilair selecteren

In 5 stappen je restaurant meubels selecteren

Welkom op mijn website Horecatweepuntnul! In het voorgaande artikel hebben we het gehad over het restaurant interieur. In dit artikel heb ik voor je uiteengezet waar je op moet letten bij het ontwerpen van een interieur. Een onderdeel van het artikel ging over het opdekken van de tafel. Ik had er bij gezet dat ik […]

Continue reading...

Hoe ontwikkel je een sfeervol restaurant interieur

Hoe ontwikkel je een restaurant interieur

In het voorgaande artikel heb ik je geleerd hoe je de kostprijs van je menugerechten berekent. Deze week gaan we in op het ontwikkelen van een restaurant interieur. Een belangrijke pijler onder het al dan niet slagen van je restaurant.  Een slecht doordacht restaurant interieur kan de beleving door de gast negatief beïnvloeden. Volgens de […]

Continue reading...

De waarderingskaart: Het geheim voor tevreden gasten

Ontdek het geheim voor tevreden gasten

Weet je wat ik nu zo leuk vind aan een recensiewebsite zoals Iens? Dat je vaak goede recensies krijgt, als je een gepassioneerde restaurateur bent. En als je die recensies leest, zie je veel enthousiaste reacties en wanneer iemand ook de tijd neemt dan zie je wat de gast goed vindt en wat er nog […]

Continue reading...

HELP, waar is mijn omzet gebleven?

Help, waar is mijn omzet gebleven

Een aantal maanden geleden kopten diverse Nederlandse kranten dat de omzet in de horeca in 2015 met 4.1% was gestegen ten opzichte van 2014. Goed nieuws dus voor de 11.000 restaurateurs die ons land kent. Maar hoewel er tussen die 11.000 restaurateurs veel succesvolle zijn, zijn er ook restaurants die worstelen met hun omzet Hoe […]

Continue reading...