Hoe start je een restaurant 30: Waarom gaan restaurants failliet?

Waarom gaan restaurants failliet

Je hebt alle artikelen van hoe start je een restaurant gelezen. Daarnaast weet je wat de huidige horecatrends zijn.

Je hebt ook een financieel haalbaarheidsonderzoek gedaan. Uit het onderzoek kwam naar voren dat jouw restaurant financieel haalbaar is.

Niets staat je nu nog in de weg om een restaurant te starten, denk je.

Maar ho, wacht eens even!

Als het zo makkelijk zou zijn, waarom hoor je dan van die horrorverhalen?

En waarom gaan 1 op de 3 horecazaken in het eerste jaar failliet?

Mijn eigen praktijkervaring, gesprekken met horeca-ondernemers heeft me een aantal inzichten gegeven. De meeste restaurants gaan failliet door een combinatie van factoren.

Welke dat zijn lees je hieronder.

 

Wat is reden waarom zoveel restaurant failliet gaan?

#1.  Eigenaren zijn onervaren

De meest voorkomende reden waarom restaurants failliet gaan is door onervarenheid.

Er zijn veel mensen zonder horeca-ervaring die dromen van een eigen horeca-bedrijf.

Ze denken dat het bestaat uit het huren van een pand. Dat vervolgens inrichten, personeel aannemen en eten en drinken verkopen.

Grof gezegd is dat ook wel maar er komt nog veel meer bij kijken.

Als je geen horeca-ervaring hebt is het moeilijk om in te schatten welke tegenslagen je kunt verwachten.

Als je geen horeca ervaring hebt, dan is het raadzaam om een horeca-expert in te schakelen. Deze expert kan ervoor zorgen dat de tegenslagen tot een minimum worden beperkt.

Lees verder…

Hoe start je een restaurant 29: De openingsdag

Hoe plan je de openingsdag voor een restaurant?

Het zijn spannende tijden voor jou als horecaondernemer! Want de openingsdag van jouw restaurant komt steeds dichterbij. Het proces van een restaurant starten was er een van weken, maanden of misschien wel jaren. Gedurende de startperiode heb je onderzocht welke fouten andere ondernemers gemaakt hebben. En of jouw droomrestaurant levensvatbaar is. Vervolgens heb je jouw […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 28: 3 onderschatte online media

Hoe start je een restaurant 23: 3 onderschatte online media

Vorige keer heb ik een start gemaakt met hoe je jouw restaurant het beste online kunt promoten. Het desbetreffende artikel ging over welke social media kanalen er zijn. Welke social media kanalen voor jouw restaurant geschikt zijn en hoe je ze kunt inzetten. Het artikel van vandaag gaat over 3 onderschatte online media. Die enorm […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 27: Social media voor horeca

Social media voor de horeca

Welkom (terug) op mijn website! Vandaag gaan we verder met het creëren van herrie voor jouw restaurant. Vorige week heb ik besproken hoe je je restaurant offline kunt promoten. Deze week gaat over het online promoten van jouw restaurant. Hoe kun je nu communiceren met jouw gasten via social media? Vroeger was het eenvoudig. Ofja […]

Continue reading...

Hoe bereken je de kostprijs van je gerechten

Ongeveer 2 jaar geleden schreef ik het artikel hoe bereken je de kostprijs van je gerechten. In die 2 jaar stond het artikel altijd in de top 3 meest gelezen artikelen. Kennelijk hebben horeca-ondernemers/keukenpersoneel behoefte aan dit soort informatie. Daarom is het belangrijk de informatie up to date te houden. Ik heb gezocht naar een […]

Continue reading...

Hoe start je een restaurant 26: Herrie creëren

Hoe start je een restaurant 21: Herrie creeren

Vandaag is een spannende dag! Want dit artikel is de eerste, in het 4e deel alweer. Het 4e deel heet herrie rondom jouw restaurant creëren. Voor diegenen die nieuw zijn op mijn website, hier nog even in grove lijnen een overzicht van alle delen: Deel 1 is de ontwikkelingsfase van jouw restaurant; Deel 2 staat […]

Continue reading...